Caramel sense nata
- Proteïnes: 0,8 g
- Greixos: 21,2 g
- Hidrats de carboni: 45,5 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
- Nombre de racions: 1
Aquesta és una recepta per a un caramel luxós per fer capes i decorar postres. No conté nata, sinó llet, i la farina lleugerament torrada actua com a espessidor. Fins i tot un pastisser novell pot fer aquest caramel a casa.
-
Sucre100 G
-
llet100 ml
-
Mantega20 G
-
Farina1 culleradeta
Preparem els ingredients necessaris.
Aboqueu la farina en una paella ben calenta i seca i fregiu-la lleugerament, remenant.
Quan la farina hagi adquirit un color marró clar.
Afegiu-hi sucre i mantega.
Remenant contínuament, porteu la barreja a un estat homogeni.
Quan la barreja hagi adquirit un color marró intens, retireu-la del foc.
Aboqueu la meitat de la llet calenta a la barreja de caramel en un raig fi i remeneu-ho amb cura.
Torneu a posar la paella al foc i aboqueu-hi la llet restant.
Remeneu fins que el caramel quedi suau. És important que no es cremi.
Retireu la barreja del foc i aboqueu-la en qualsevol recipient de vidre.
Deixeu refredar el caramel.
Ara es pot utilitzar per decorar productes de forn o servir com a salsa per a postres.
- 5 minuts
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minuts
- 92,1 kcal
- 707
- 24 hores 30 minuts
- 84,2 kcal
- 1960
- 20 minuts
- 357 kcal
- 825
- 1 hora i 45 minuts
- 295,5 kcal
- 815
- 4 hores
- 237,7 kcal
- 702
- 3 hores
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minuts
- 302,3 kcal
- 272