Cupcakes farcits de cireres: recepta + 15 fotos pas a pas

Les cireres són una de les opcions més populars per a plats dolços. Les postres amb cireres tenen un sabor agradable i refrescant amb un regust lleuger i una aroma floral. Els pastissers han afavorit durant molt de temps aquesta baia, utilitzant-la per fer mató i melmelades, utilitzant-la fresca i congelada, i decorant pastissos, mousses, brioixeria i altres delícies.

Valor nutricional per ració

187 kcal

Proteïnes: 8 g
Greixos: 6 g
Hidrats de carboni: 40 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 8

Farcit de magdalenes de cirera — una opció fantàstica per coure a l'estiu amb un farcit deliciós i moderadament dolç. Per convertir les baies en una melmelada suau i sedosa, es bullen. amb midóPotser no és gaire saludable, però és molt saborós.

Recepta amb fotos pas a pas

Cupcakes amb cireres a dins

Ingredients

Racions

Per a la prova

Ou C1

2 peces
Farina

175 G
Sucre

90 G
Mantega

100 G
llet

50 ml
sucre de vainilla

2 culleradeta
llevat en pols

1 culleradeta

Per al farcit

Cireres (fresques o congelades)

80 G
Sucre

25 G
Aigua

20 G
midó de blat de moro

6 G

Per a la crema

Formatge cottage

400 G
Mantega

80 G
sucre en pols

75 G

Preparació

Pas 1

Poseu la mantega tova en un bol. Afegiu-hi el sucre normal i el sucre de vainilla i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau.

Pas 2

Tamiseu la farina i el llevat en pols a la mantega batuda. Barregeu.

Pas 3

Bateu-hi els ous i afegiu-hi la llet a temperatura ambient. Pasteu la massa.

Pas 4

Amb una màniga pastissera, ompliu les càpsules amb massa.

Pas 5

Coure els cupcakes en un forn preescalfat a 160 graus Celsius (325 graus Fahrenheit) durant uns 20 minuts. Com de costum, comprovar que estiguin cuits amb un escuradents de fusta.

Pas 6

En un got, aboqueu el midó a l'aigua i remeneu fins que es dissolgui.

Pas 7

Poseu les cireres en una cassola i afegiu-hi el sucre. Poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure fins que les cireres comencin a deixar anar suc i el sucre es dissolgui.

Pas 8

Afegiu-hi el midó diluït i cuineu les cireres fins que espesseixin, remenant constantment per evitar que el midó es cremi.

Pas 9

Per a la crema, bateu la mantega fins que quedi suau.

Pas 10

Afegiu el sucre en pols a la mantega i barregeu-ho.

Pas 11

Afegiu-hi el formatge crema fred i bateu-ho fins que la barreja quedi espessa i esponjosa. És important no batre-la massa, ja que si no, la mantega es separarà, així que feu servir una batedora a velocitat mitjana o inferior a la mitjana.

Pas 12

Retalla el nucli dels cupcakes amb un ganivet.

Pas 13

Ompliu els buits amb el farcit de cireres refredat.

Pas 14

Formem barretes de crema, fent moviments circulars amb una màniga pastissera.

Pas 15

Fet. Bon profit!

Recepta de vídeo similar: Cupcakes de xocolata amb farcit de cireres

La combinació de xocolata i cireres és gairebé un clàssic. Aquesta baia s'utilitza sovint com a farcit per a caramels, pastissos, coques i pastissos a base de xocolata. La seva agradable acidesa accentua perfectament la dolçor i la sacarositat del pastís de cafè. A més, aquests dos ingredients rics en un sol plat no interfereixen; al contrari, es complementen.

Una de les postres més populars, on aquest duo té un 10 sobre 10, són els cupcakes de xocolata i cireres. Aquests petits pastissos amb pasta de xocolata i nata són especialment brillants i frescos quan es combinen amb baies madures i fresques. Són un maridatge fantàstic amb cafè, te o compota.

He trobat una recepta senzilla i molt fàcil de magdalenes farcides de cireres al canal de la bloguera gastronòmica Lyuba Kuzmicheva. Són ràpides de fer i, gràcies a la recepta detallada en vídeo de Lyuba, tothom les pot fer.

Com descongelar les cireres

Si us queden cireres de l'any passat al congelador, no us precipiteu a llençar-les. Es poden utilitzar per fer un deliciós farcit de magdalenes. La clau és descongelar-les correctament per conservar-ne el sabor i l'aroma.

Hi ha diverses maneres de fer-ho sense fer mal a les cireres:

Poseu les baies en un recipient hermètic i poseu-les en aigua freda durant 10-15 minuts, depenent del volum del producte.
Poseu les cireres en una bossa de plàstic i submergiu-les sota l'aixeta d'aigua freda.
Poseu les baies en un bol i deixeu-les al calaix de les verdures de la nevera durant la nit.

Aquests mètodes permetran que les cireres es descongelin uniformement sense perdre la seva sucositat.

Si teniu previst afegir baies senceres als vostres productes de forn, escorreu-les en un colador. De passada, podeu utilitzar el suc de la massa de magdalenes afegint-lo quan afegiu la llet. En aquest cas, haureu d'ajustar la consistència amb més farina.

Com decorar magdalenes amb cireres

La decoració de magdalenes només està limitada per la teva imaginació i habilitats. Tanmateix, hi ha algunes pautes per decorar certs tipus de magdalenes.

Així doncs, quan decoreu magdalenes amb farcit de cireres, no us excediu. En comptes d'això, intenteu emfatitzar la massa i el farcit, que seran una sorpresa.

Decora la tapa blanca amb xips de xocolata, glaça o un caramel petit. També hi pots afegir una fulla de menta; queda molt elegant.

Receptes similars