Cupcakes de carbassa

Prepara els ingredients per a magdalenes. Fes servir colorant alimentari vermell.

Poseu la mantega tova en un bol de batedora i bateu-la fins que estigui esponjosa i blanca.

Trenqueu els ous en un bol profund i bateu-los bé.

Afegir a la mantega.

Sense parar de batre, afegiu-hi el cacau a petites porcions.

La massa ha de quedar homogènia.

A continuació, afegiu-hi colorant alimentari i torneu-ho a barrejar tot bé.

Aboqueu-hi el xarop i torneu a batre la barreja, afegint-hi gradualment el iogurt, la sal, el bicarbonat de sodi diluït amb vinagre i la pasta de vainilla.

El xarop de granadina és ideal. Si no en teniu, podeu afegir llet.

Afegiu-hi farina.

Barregeu la massa fins que quedi suau.

Amb una màniga pastissera, poseu la massa en un motlle per a magdalenes. Enforneu-ho en un forn preescalfat a 180 graus Celsius durant 25-30 minuts.

Traieu els cupcakes acabats del forn i deixeu-los refredar completament.

Prepareu els ingredients per al formatge crema.

Tamiseu el sucre glaç i afegiu-lo a la crema de formatge.

Bateu a baixa velocitat amb una batedora fins que quedi suau.

Aboqueu gradualment la nata a la massa resultant.

Bateu la nata fins que es formin pics ferms.

Afegiu colorant alimentari taronja al formatge crema acabat i remeneu fins que s'aconsegueixi un color bonic i uniforme.

Per obtenir el color desitjat, combineu el tint taronja amb vermell i groc.

Amb una màniga pastissera o una xeringa, feu taps amb forma de carbassa per als cupcakes.

Amb un ganivet de cuina, doneu a la crema la forma desitjada.

Fem "cues" per a la carbassa amb màstic marró i les enganxem a les barretes.

Per donar a les carbasses una textura addicional, empolvoreu-les amb sèmola tenyida de groc.