Cupcakes de maduixa: recepta + 10 fotos pas a pas

Les maduixes són una de les baies més estiuenques, esperades amb ganes tant per nens com per adults. Avui us proposo fer uns deliciosos, dolços i deliciosos cupcakes de maduixa que alegraran qualsevol dia d'estiu. Són massa fàcils de fer per negar-vos el plaer de gaudir d'aquests deliciosos pastissos amb farcit de maduixa i crema. Comencem!

Valor nutricional per ració

261 kcal

Proteïnes: 5,5 g
Greixos: 8 g
Hidrats de carboni: 38 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

Recepta amb fotos pas a pas

Cupcakes de maduixa

Ingredients

Racions

Per a la prova

Ou C1

2 peces
Farina

140 G
xocolata blanca

140 G
Mantega

60 G
Sucre

50 G
llevat en pols

2 culleradeta

Per al farcit

Maduixa

160 G
Sucre

2 cullerades
midó

1 culleradeta
Aigua

2 culleradeta

Per a la crema

Formatge crema

250 G
Mantega

100 G
sucre en pols

50 G

Preparació

Pas 1

Combineu la mantega tova i el sucre. Bateu amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi una barreja suau.

Pas 2

Afegiu-hi ous de gallina de mida mitjana i bateu-los durant 2-3 minuts més fins que estiguin ben barrejats.

Pas 3

En un bol a part, combineu la farina i el llevat en pols. Afegiu gradualment els ingredients secs a la barreja d'ou i crema, barrejant bé.

Pas 4

Afegiu xocolata blanca cruixent o xocolata normal trossejada a la massa. Remeneu fins que la xocolata estigui distribuïda uniformement.

Pas 5

Poseu la massa en motlles per a magdalenes. Enforneu a 180 °C (350 °F) durant 20-25 minuts.

Pas 6

Poseu les maduixes en una cassola de fons gruixut i empolseu-les amb sucre. Baixeu el foc al mínim fins que bulli. Tritureu les maduixes amb una batedora d'immersió. Si la barreja és massa líquida, diluïu el midó amb aigua freda, afegiu-lo a les baies i torneu a escalfar fins que espesseixi.

Pas 7

Fregueu el puré per un colador per eliminar les llavors i les restes.

Pas 8

Bateu la mantega a temperatura ambient amb el sucre glaç durant uns 5 minuts.

Pas 9

Afegiu-hi el formatge crema fred i la meitat del farcit de maduixes refredat.

Pas 10

Bateu amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 11

Retalla el centre dels cupcakes amb una punta de pastisseria.

Pas 12

Ompliu amb puré de maduixes i col·loqueu les tapes de crema amb l'ajuda d'una màniga pastissera.

Pas 13

Decora els cupcakes amb meitats de maduixa fresca i espurnes de sucre. Que vagin de gust!

Recepta de vídeo similar: Cupcakes de maduixa i llimona amb farcit i cobertura de maduixa

L'estiu és una època de colors brillants i combinacions inusuals! Això s'aplica a gairebé tot, i la cuina no n'és una excepció. Al canal de la bloguera gastronòmica Lyuba Kuzmicheva, trobareu una recepta en vídeo per a uns deliciosos cupcakes de maduixa amb un toc de llimona. La recepta és increïblement senzilla i accessible en tots els sentits.

La massa de llimona és lleugera, tendra i cruixent. Un toc de ratlladura i suc de llimona li dóna la quantitat justa de sabor, però també la quantitat justa d'acidesa. El farcit de maduixa hi combina perfectament. La crema de mantega de maduixa li dóna un sabor impressionant a la pasta, alhora que la fa visualment impressionant.

Idees de decoració de magdalenes de maduixa (20 fotos)

Els cupcakes de maduixa són una opció de regal popular per a diverses ocasions. Normalment tenen una base lleugera de vainilla i un farcit ric i dolç fet amb puré de maduixa. Alguns forners afegeixen puré de maduixa al glaçat, donant-li un agradable to rosat.

Una versió senzilla amb crema de vainilla i maduixes liofilitzades.

Els cupcakes es poden decorar amb flors fresques.

O maduixes madures.

També podeu triar càpsules que coincideixin amb el color.

Decora els cupcakes amb crema de mantega, empolvora'ls amb rodanxes de maduixa fresca i engrunes de galeta de sucre.

Submergiu les meitats de maduixa o les maduixes senceres en ganache de xocolata negra i disposeu-les sobre la crema.

Els caramels de vainilla també es poden decorar amb maduixes cobertes de xocolata blanca. Deixeu les tiges perquè les baies siguin fàcils de manipular.

Decora les barretes amb espurnes de sucre en forma de cor per combinar amb el farcit.

Decora la tapa de maduixa amb trossos de massapà rosa i una branca de vegetació.

Disposeu la crema en forma d'acordió i poseu-hi un trosset de maduixa i una fulla de menta a sobre.

Decora els cupcakes de brownie amb una cobertura esponjosa de crema de mantega i maduixa.

Divideix la crema per la meitat i afegeix colorant alimentari o una mica de puré de maduixa a una meitat per donar-li color. Crea una capa de crema de dos colors.

Quan decoreu, afegiu una mica de puré de maduixa a la crema de mantega acabada: crearà un bonic patró abstracte a la superfície de la tapa.

O afegiu-hi espurnes de sucre a la mateixa crema preparada, que donaran textura a la crema.

Allisa la superfície de les tapes, posa una gota de melmelada de maduixa al centre i fes un patró amb cura amb una broqueta.

Amb una punta especial, feu boles de crema, primer rosades i després blanques. Decoreu-les amb maduixes petites i menta.

Només de veure aquests cupcakes decorats així ja se us farà venir la boca aigua. Poques persones es poden resistir a aquestes delícies. Comparteix la teva experiència amb els cupcakes de maduixa als comentaris.

Receptes similars