Com congelar cireres amb pinyol per a l'hivern >>> una recepta senzilla amb fotos pas a pas

Congelar cireres és força senzill, sobretot si deixes els pinyols a dins. Ni tan sols hauràs de molestar-te a treure-les ni a esquitxar-te de suc. Així doncs, si vols preparar cireres ràpidament amb un temps mínim, simplement tria la congelació.

Valor nutricional per ració

52 kcal

Proteïnes: 0,8 g
Greixos: 0,2 g
Hidrats de carboni: 10,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Quan es fa melmelada, normalment es recomana treure els pinyols. El motiu principal és que les cireres senceres no absorbeixen tan bé el sucre. La congelació no planteja aquest problema. A més, a l'hora de considerar si congelar cireres amb o sense pinyol, cal tenir en compte quant suc queda a les mans després de treure'ls els pinyols.

Les cireres amb pinyol conserven completament la seva forma, sabor i aroma. Conserven molt més suc. Tanmateix, això no vol dir que probablement haureu de pelar les cireres més tard. Fins i tot si només és una petita porció, suficient per a les postres.

Recepta amb fotos pas a pas

Com congelar les cireres amb pinyol per a l'hivern?

Ingredients

Racions

Cirera

1 kg

Preparació

Pas 1

Poseu un colador a la pica i poseu-hi les cireres. Esbandiu-les amb aigua corrent i deixeu-les escórrer durant 1 o 2 minuts. Fins i tot podeu assecar una mica més les baies per evitar que s'obrin de gel.

Pas 2

Col·loca les baies en una safata en una sola capa. Deixa les tiges o treu-les. Depèn de tu. Tanmateix, cal treure qualsevol baia magullada o danyada per evitar que arruïni el producte acabat.

Pas 3

Poseu les cireres al congelador durant la nit. Això assegurarà que quedin el més fermes possible.

Pas 4

Traieu la safata de forn del congelador i col·loqueu-la a la superfície de treball.

Pas 5

Poseu les baies en bosses de buit, deixeu anar l'aire i tanqueu-les bé.

Pas 6

Cireres congelades Ja està a punt. Ho posem al calaix del congelador en una forma més compacta.

Pas 7

Bon profit!

Respostes a preguntes freqüents

Quant de temps es poden conservar les cireres congelades amb pinyol?

Si el congelador pot mantenir constantment una temperatura de -16 graus Celsius o inferior, les cireres sense pinyol es poden emmagatzemar durant 10 mesos o un any.

Què es pot fer amb cireres congelades?

Tot és igual que amb les cireres fresques. Les baies conserven la seva forma quan es congelen. Es poden utilitzar per decorar qualsevol postres. El sabor de les cireres congelades també es manté inalterat. Així, les compotes, les melmelades, els farcits de pastissos i les postres seran igual de saboroses.

Com treure els pinyols de les cireres congelades?

Si descongeleu les baies primer, les cireres es faran puré mentre traieu els pinyols. En comptes d'això, escalfeu les baies lleugerament i després talleu-les a meitats iguals amb un ganivet. El pinyol es treu fàcilment de la polpa dura a mà. També podeu utilitzar el ganxo d'una premsa d'alls o una eina especial. Aquests funcionen igual d'eficaçment amb baies congelades.

Unes paraules sobre l'àcid cianhídric

Aquesta és la història de por més comuna sobre les cireres. Els pinyols contenen amigdalina, que es converteix en cianur quan s'ingereixen. Això és cert, però perquè es produeixi una intoxicació, un adult mitjà hauria de mastegar i menjar uns 600 pinyols de cirera. Fins que no ho feu, les cireres són completament segures per a vosaltres, independentment de com les emmagatzemeu. Així que no us preocupeu, i aneu a abastir-vos de cireres per a tota la família!

Receptes similars