Prunes congelades amb sucre per a l'hivern: recepta + 6 fotos pas a pas

Aquesta vegada, ofereixo un enfocament lleugerament diferent per congelar prunes per a l'hivern. Això és més un postre complet i llest per menjar que simplement una manera de conservar els ingredients per a un ús posterior. Per tant, el mètode de preparació és una mica més complex del que és habitual.

Valor nutricional per ració

139.1 kcal

Proteïnes: 0,6 g
Greixos: 0,2 g
Hidrats de carboni: 32,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Coure la fruita al forn ajuda a desenvolupar millor el seu sabor, fent que la polpa sigui més suau i uniforme. La llimona i el sucre de canya realcen encara més el sabor de la pruna. Per tant, recomano molt afegir-los per realçar el gust final.

Tot i que les prunes es congelen al forn, es poden utilitzar de moltes maneres. Podeu descongelar una porció i fer un farcit saborós per a panets o pastissos. El puré de prunes fet amb prunes al forn també es pot utilitzar per decorar i aromatitzar.

Recepta amb fotos pas a pas

Prunes congelades amb sucre per a l'hivern

Ingredients

Racions

Pruna

2 kg
Llimona

2 peces
sucre moreno

1 kg

Preparació

Pas 1

Rentem les prunes amb aigua corrent i en traiem la tija a cadascuna.

Pas 2

Talleu cada llimona per la meitat amb un ganivet afilat i traieu-ne les llavors. Col·loqueu els trossos pelats en una cassola o bol gran. Ratlleu-hi la pell de dues llimones per sobre, procurant no tocar la part blanca que hi ha sota la pell. A més, espremeu-hi el suc de mitja llimona.

Pas 3

Afegiu-hi tot el sucre de canya de cop, cosa que donarà a aquesta conserva d'hivern un regust especial de caramel. O feu servir sucre de remolatxa normal si no us agrada el caramel.

Pas 4

Barregeu bé per distribuir tots els ingredients uniformement. A continuació, col·loqueu les rodanxes de pruna en motlles rectangulars de forn. Ruixeu-les amb el xarop que quedi al fons. No folreu els motlles amb res. Això no és necessari.

Pas 5

Coure les prunes a 170-175 °C durant 20-23 minuts. A la meitat del temps de cocció, obrir el forn i girar les safates de forn per distribuir la calor uniformement pels costats dret i esquerre. Alternativament, activar el mode de convecció i coure fins que estiguin fetes.

Pas 6

Deixeu que les prunes es refredin completament i després distribuïu-les en recipients o bosses segellades al buit. Congeleu-les durant 6-8 hores perquè quallin. No les embosseu mentre estiguin calentes, ja que començaran a fondre's.

Congelar en 2 etapes

Les prunes dolces apilades inevitablement s'enganxaran. Podeu evitar-ho congelant-les primer i estenent-les en una sola capa sobre una taula o safata de forn. A continuació, transferiu les prunes fermes a un recipient o bossa i guardeu-les. Quan estigueu a punt per desempaquetar la fruita, podeu separar fàcilment tantes prunes com necessiteu.

Espècies per a prunes

A més de la llimona, podeu utilitzar altres espècies per rostir fruita. La canyella, el clau i la nou moscada són sabors estàndard que combinen bé amb gairebé qualsevol fruita. Les prunes desenvoluparan un sabor molt més interessant amb l'addició de farigola, menta i alfàbrega. Podeu provar de rostir diverses quantitats petites amb diferents espècies i veure quina us agrada més.

No us oblideu de compartir les vostres impressions sobre aquest tipus de preparació als comentaris.

Receptes similars