Com congelar l'arç cerval de mar per a l'hivern?
Preparar l'arç cerval marí segons aquesta recepta permet conservar-lo tot l'hivern sense necessitat de cocció addicional. El pot hermètic es pot obrir segons calgui i la quantitat desitjada de baies en almívar es pot utilitzar per fer compota o beguda de fruites.
- Proteïnes: 1,2 g
- Greixos: 5,4 g
- Hidrats de carboni: 5,7 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
- Nombre de racions: 1
És essencial rentar l'arç cerval abans de congelar-lo. En aquesta recepta, explico com fer-ho correctament, assegurant-me de treure qualsevol fruita magullada o danyada dels fruits congelats. Això evitarà sorpreses desagradables, com ara un gust desagradable de l'arç cerval congelat.
També és crucial portar un davantal quan es prepara l'arç cerval. La seva saba és càustica i molt difícil de rentar de la roba. Per tant, una protecció addicional definitivament no farà malbé el vostre armari, independentment del mètode de congelació que trieu.
-
Arç cerval de mar1 kg
-
Sucre1 kg
A la fase inicial, classifiqueu les baies en un bol gran d'aigua, tamisant i descartant les que estiguin danyades. A continuació, deixeu reposar l'aigua durant 3-5 minuts per esbandir fàcilment la pell gruixuda de l'arç cerval. No us salteu aquest pas, ja que fins i tot unes poques baies fetes malbé o matxucades poden arruïnar tota la preparació.
Col·loqueu les baies sobre un drap de cuina gran doblegat en 2 capes.
Escampeu l'arç cerval de mar per tota la superfície en una sola capa i enrotlleu-lo. Deixeu-lo reposar uns 5-10 minuts perquè s'escorri tota l'aigua.
Aboqueu l'arç cerval i el sucre en bols i plats amples. Esterilitzeu els pots en una cassola, al forn o al rentaplats.
Poseu 1 cm de sucre al fons de cada pot i repartiu-lo uniformement amb una cullera per crear una capa uniforme.
A continuació, col·loqueu una capa de 2 cm d'arç cerval de mar.
A continuació, continueu fent capes amb la mateixa quantitat de sucre i arç cerval. No tanqueu les baies massa fort perquè es mantinguin senceres i boniques.
Acabem la creació del blanc amb una capa uniforme de sucre, que estenem uniformement sobre la superfície amb una cullera sense prémer.
Tanqueu bé el pot i poseu-lo a la nevera, o si viviu en una casa particular, en un celler o rebost fresc. Per congelar-lo, podeu transferir l'arç cerval marí a un recipient de plàstic i deixar-lo sense obrir al congelador.
Recepta de vídeo similar: Suc de arç cerval congelat
Si voleu congelar l'arç cerval de mar correctament, no us heu de limitar a baies senceres. Les baies es poden moldre fins a obtenir una pasta suau, que és molt més fàcil d'afegir en petites quantitats a les postres. L'autor del vídeo explica molt bé com fer-ho.
Respostes a preguntes freqüents
L'arç cerval no és una baia gaire popular, però sens dubte és beneficiosa. Si teniu l'oportunitat, assegureu-vos de fer-ne provisions per a l'hivern.
- 20 minuts
- 44 kcal
- 1767
- 15 minuts
- 56 kcal
- 666
- 20 minuts
- 210,15 kcal
- 3097
- 10 minuts
- 0 kcal
- 269
- 30 minuts
- 0 kcal
- 425
- 20 minuts
- 45 kcal
- 451
- 20 minuts
- 0 kcal
- 776
- 15 minuts
- 43 kcal
- 2727