Com congelar gerds sencers per a l'hivern >>> recepta amb fotos pas a pas

Congelar gerds correctament no és fàcil. Són molt delicats i es poden fer malbé fàcilment amb la més mínima negligència, fins i tot amb el rentat. Per tant, el procés de preparació és força específic. Tanmateix, amb una mica de pràctica, podeu obtenir baies perfectament llises.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 10 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Les baies delicades es fan malbé fàcilment, per això els gerds sovint es congelen com a puré amb sucre, cosa que preserva el valor nutricional sense comprometre la integritat de la fruita. Tanmateix, si voleu guardar les baies per decorar, us mostraré com fer-ho.

Només un avís: no descongeleu els gerds abans d'utilitzar-los. Fins i tot els fruits del bosc congelats són força fàcils de mossegar. Tanmateix, són molt més fàcils d'utilitzar, ja sigui per decorar pastissos i brioixeria o per barrejar-los amb la massa quan no voleu que el suc vermell brillant taqui tota la barreja.

Recepta amb fotos pas a pas

Com congelar gerds sencers per a l'hivern?

Ingredients

Racions

Gerd

al gust

Preparació

Pas 1

Traieu amb cura les tiges dels gerds, classifiqueu-los, elimineu les que estiguin fetes malbé i col·loqueu-los en una safata o plat folrat amb paper vegetal. Col·loqueu les baies a la part ampla on estaven enganxades a l'arbust. Això ajudarà els gerds a conservar la seva forma característica quan estiguin congelats.

Pas 2

Poseu la safata al congelador i deixeu que els gerds s'endureixin completament. Això sol trigar unes 4 hores.

Pas 3

Traieu amb cura les baies del paper vegetal i transferiu-les a bosses de buit per emmagatzemar-les.

Pas 4

Per evitar patir que algú aboqui altres conserves a sobre dels gerds, podeu transferir-los a recipients de plàstic amb tapa. Aquests, com bosses, protegiran els gerds perquè no s'assequin i no agafin olors estranyes.

Quina és la vida útil dels gerds congelats?

Els gerds es poden conservar sense sucre fins a un any. Tanmateix, és millor consumir-los en un termini de sis mesos per conservar el seu màxim sabor. Si s'emmagatzemen més temps, els nutrients es deterioraran gradualment, fent que els gerds no tinguin gust.

Cal rentar els gerds abans de congelar-los?

Si els gerds estan visualment nets, és millor congelar-los tal com estan. Rentar-los inevitablement danyarà algunes, si no totes, les baies. També absorbiran l'excés d'aigua i es tornaran tous, sobretot si es renten amb líquid calent. Per tant, és millor no rentar-los innecessàriament.

És segur menjar gerds sense rentar?

Quan guardeu els gerds al congelador durant més d'un mes, les baixes temperatures maten els bacteris i els ous d'helmints. Per tant, les vostres conserves són completament segures. Tanmateix, si us preocupa, podeu utilitzar gerds per a la rebosteria, compotes, melmelades i conserves.

Aquesta preparació us ajudarà a estalviar molts diners abastint-vos de gerds econòmics durant la temporada i evitant comprar-los cada vegada que vulgueu fer unes boniques postres de fruits del bosc.

Receptes similars