Com congelar correctament les maduixes silvestres per a l'hivern >>> recepta amb fotos pas a pas

Congelar maduixes silvestres és ràpid i fàcil, i requereix un temps mínim. Aquest procés és una opció excel·lent quan esteu cansats de la melmelada i la compota i voleu conservar no només les baies, sinó també les seves valuoses vitamines. El sucre no només realça el sabor d'aquestes fruites silvestres, sinó que també allarga la seva vida útil.

Valor nutricional per ració

43 kcal

Proteïnes: 0,8 g
Greixos: 0,6 g
Hidrats de carboni: 8,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Es recomana collir les maduixes silvestres al matí i no després de pluja. Contenen menys excés d'humitat i tenen un sabor més concentrat. No és la tasca més fàcil, però sempre pots trobar gent venent la seva collita en pobles petits.

Per a la congelació, es recomana seleccionar només baies fermes i sense danys. S'han d'esbandir amb aigua corrent per eliminar la terra i la sorra i després s'han de treure les tiges. Per assecar-les, col·loqueu les baies sobre un tovalló o una tovallola.

Recepta amb fotos pas a pas

Com congelar correctament les maduixes silvestres?

Ingredients

Racions

maduixes

1 kg
Sucre

3 cullerades

Preparació

Pas 1

Renta les maduixes i classifica-les immediatament per eliminar qualsevol baies sobrants o danyades, si les culls més tard en comptes d'immediatament. Treu qualsevol tija, branqueta o fulla que estigui enganxada a les baies.

Pas 2

Afegiu-hi el sucre i remeneu suaument fins que estigui distribuït uniformement.

Pas 3

Col·loqueu immediatament les maduixes silvestres en recipients i sacsegeu-les lleugerament perquè quedin distribuïdes en una capa uniforme.

Pas 4

Tanquem els recipients amb tapes i els deixem congelar durant unes hores.

Una recepta de vídeo similar: Congelar maduixes silvestres amb sucre per a l'hivern

L'autor ofereix dos mètodes interessants de conservació de maduixes. Aquests es poden utilitzar per conservar no només les maduixes silvestres, sinó també altres baies. D'aquesta manera, obtindreu no només un suplement vitamínic saludable amb una llarga vida útil, sinó també unes postres delicioses.

També afegiria que és millor treure les tiges de les baies. Si tritureu les maduixes amb les fulles, el puré resultant pot tenir un gust amarg. No a tothom li agrada això. Per tant, dediqueu-vos una mica de temps a pelar-les.

Com triar un mètode per congelar maduixes?

A l'hora d'escollir un mètode de congelació (recobertes de sucre, en puré o senceres), és important tenir en compte l'ús final previst de les baies. Per decorar postres i amanides de fruites, la forma i l'aspecte són importants. Per tant, s'han de congelar en una taula sense sucre, separades entre si i després col·locar-les en recipients d'emmagatzematge.

Quan l'aspecte no és important, podeu triturar maduixes silvestres amb sucre, com en aquesta recepta, o fins i tot fer-ne puré. Podeu afegir més o menys edulcorant o substituir-lo per mel, sucre de canya o estèvia.

Quant de temps es poden emmagatzemar les maduixes silvestres?

La temperatura òptima per congelar maduixes silvestres es considera entre -18 i -23 °C. En aquestes condicions, les baies duraran aproximadament 8-12 mesos. A temperatures entre 0 i -8 °C, la vida útil disminuirà a 4-6 mesos.

Receptes similars