Congelació de groselles i taronges per a l'hivern >>> recepta amb fotos pas a pas

Les groselles són una baia deliciosa amb un sabor únic. Però són encara més captivadores quan es combinen amb altres aliments. Tot i que és millor congelar les baies individualment, no hi ha res que us impedeixi utilitzar notes cítriques brillants per realçar el caràcter únic de la grosella.

Valor nutricional per ració

180 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 29 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 25 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Una batedora per si sola potser no serà suficient per fer puré de cítrics. Les peles de taronja són massa denses i poden ser difícils de triturar, sobretot si l'equip no és gaire potent. Un picador de carn normal pot simplificar la tasca. Transformarà ràpidament qualsevol cítric en una polpa suau i finament mòlta.

La recepta del puré de groselles amb sucre i taronja feia servir groselles negres. Però aquesta combinació també es pot utilitzar amb altres varietats. El puré de color verd clar amb reflexos taronges quedarà encara més interessant.

Recepta amb fotos pas a pas

Congelació de groselles i taronges per a l'hivern

Ingredients

Racions

Grosella espinosa

1 kg
Taronja

2 peces
Sucre

1 kg

Preparació

Pas 1

Renteu les groselles prèviament, escorreu-les en un colador i assequeu-les amb un drap de cuina. A continuació, traieu-ne les fulles i les tiges per tots dos costats.

Pas 2

Renteu bé les taronges amb una esponja neta i eixugueu-les amb un drap. Talleu cada cítric a segments i traieu-ne totes les llavors.

Pas 3

Passem les groselles per una picadora de carn o les tallem en una batedora, si és prou potent i pot suportar càrregues pesades.

Pas 4

De la mateixa manera, tritureu les taronges juntament amb la pell a la mateixa paella.

Pas 5

Aboqueu-hi tot el sucre de cop. Per assegurar-vos que hi hagi espai per a tot, trieu una cassola prou gran per acomodar còmodament la barreja. Remeneu amb una cullera o espàtula fins que quedi suau. Deixeu-ho reposar un parell de minuts, deixant que el sucre es dissolgui i es combini amb els sucs de fruita i baies.

Pas 6

Ara distribuïm el puré resultant en recipients d'un sol ús destinats a l'emmagatzematge en fred.

Pas 7

La conserva de grosella i taronja ja està a punt. Tapeu els recipients amb tapes o congeleu-los sense tapar durant la nit. Després, tanqueu-los amb bosses de plàstic i guardeu-los de manera més compacta al calaix del congelador.

Ompliu els contenidors fins a dalt

És crucial deixar el mínim espai d'aire possible als recipients després de congelar-los. Això evita l'oxidació del puré i el protegeix de la formació excessiva de gel.

Respostes a preguntes freqüents

Quant de temps es pot emmagatzemar el puré de grosella?

Si hi afegiu cítrics i sucre, podeu conservar el puré durant almenys un any. Aquesta és una vida útil garantida, però pot conservar el seu sabor agradable durant molt més temps.

Quin volum han de tenir els contenidors?

Com menys, millor. Cada vegada que traieu el recipient del congelador, s'escalfa. Això redueix la vida útil del puré. Per tant, és millor utilitzar cada porció de groselles immediatament i deixar la resta al congelador.

Es pot substituir la taronja per altres cítrics?

Sí. El pomelo, la llimona i la llima també combinen de meravella amb les groselles. Però cada recepta requereix petits ajustaments. Per exemple, el pomelo s'ha de pelar completament, eliminant les membranes i la part blanca de la pell per eliminar l'amargor. Simplement feu servir menys llima i llimona per evitar que la barreja sigui massa àcida.

Receptes similars