Congelar groselles per a l'hivern amb sucre: una recepta sense cocció amb fotos pas a pas

En aquesta recepta, us mostro com fer puré de diverses varietats de groselles congelades sense coure-les. Tanmateix, aquesta recepta es pot utilitzar per fer qualsevol varietat de baies en vinagre. Els passos bàsics per preparar el puré continuen sent els mateixos.

Valor nutricional per ració

210.15 kcal

Proteïnes: 0,4 g
Greixos: 0,1 g
Hidrats de carboni: 51,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Les baixes temperatures protegeixen perfectament les groselles de l'oxidació i de diversos bacteris nocius. I el sucre només allarga la vida útil del puré. Per tant, podeu deixar les groselles al congelador fins a un any. Tot i que estic segur que les menjareu molt abans.

El puré congelat es pot menjar amb una cullera, com un simple sorbet. Però és encara més divertit quan s'afegeix a altres postres. La grosella espinosa combina a la perfecció amb cítrics, kiwi i baies. Així que no tingueu por d'experimentar amb diferents combinacions de sabors.

Recepta amb fotos pas a pas

Congelació de groselles per a l'hivern amb sucre

Ingredients

Racions

Grosella espinosa

2 kg
Sucre

1 kg

Preparació

Pas 1

Aboqueu les groselles ja rentades, netes de fulles i tiges que sobresurten per la part superior i inferior, en una batedora.

Pas 2

Afegiu sucre. Si el bol és petit, afegiu-hi més baies i aproximadament ¼ del sucre que tenen les groselles. Això reduirà la càrrega de l'equip i accelerarà el procés.

Pas 3

Tritureu-ho tot a velocitat mitjana fins que quedi suau.

Pas 4

Aboqueu la barreja resultant en un recipient per emmagatzemar aliments.

Pas 5

Feu capes de groselles negres de la mateixa manera i afegiu-hi sucre. Si només teniu una varietat de grosella, podeu saltar al pas final.

Pas 6

Tritureu fins que el sucre es dissolgui completament i les baies estiguin aixafades.

Pas 7

Aboqueu el puré homogeni en un recipient de mida adequada.

Pas 8

La barreja de groselles i sucre ja està a punt. Intenta estendre-la de manera que el puré arribi a la superfície. Això evitarà que es formi una capa de gel a la superfície. Tanca bé els recipients, si encara no ho has fet, i congela'ls durant la nit.

Pots barrejar groselles?

Per descomptat, podeu barrejar purés de diferents colors amb sucre en una sola massa d'un to indistingible. Però trobo molt més interessant tenir diverses masses de diferents colors a la nevera. Això es pot utilitzar per acolorir postres i decorar plats.

Revisa el teu equipament regularment

Les groselles de blat de moro recobertes de sucre es poden conservar al congelador durant un any o fins i tot més, però només si la temperatura dins del congelador no puja per sobre dels -18 graus Celsius (-18 graus Fahrenheit). En neveres més antigues amb temperatures al voltant dels -10 graus Celsius (-14 graus Fahrenheit), el puré no es pot conservar durant més de tres mesos. Es pot tornar agre.

Etiquetar els contenidors

Això pot semblar un pas innecessari, però creieu-me, en només un parell de mesos tindreu temps de reorganitzar el contingut del congelador diverses vegades. I després, distingir les groselles de les groselles negres pel color serà un veritable repte. I recordar la data exacta en què vau fer una conserva en particular és encara més difícil.

Receptes similars