Com congelar groselles negres amb sucre per a l'hivern: recepta + 7 fotos pas a pas

Les groselles negres són molt populars entre els rebosters. Només unes poques baies poden donar color i sabor a qualsevol postres. Al meu entendre, aquesta és raó suficient per conservar les groselles negres per a l'hivern i continuar gaudint de les postres d'estiu durant tot l'any.

Valor nutricional per ració

44 kcal

Proteïnes: 1 g
Greixos: 0,4 g
Hidrats de carboni: 7,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Collint groselles per a l'hivern Aquest procés s'ha de dur a terme d'acord amb certes regles. Els fruits han de ser de mida mitjana i madurs, amb la pell ferma. En cas contrari, en descongelar-los, l'aigua esquinçarà la pell i tot el suc i les vitamines valuosos s'esgotaran.

Però és millor utilitzar groselles petites i grans per a una altra recepta i fer-ne compota, melmelada o conserves. Congelació No trigarà gaire si separeu les baies de les tiges i les branquetes abans de començar el procés. Això és degut a que aquest procés requereix molt de temps.

Recepta amb fotos pas a pas

Com congelar groselles negres amb sucre?

Ingredients

Racions

Grosella negra

2 kg
Sucre

1 kg

Preparació

Pas 1

Esbandiu les groselles negres 2 o 3 vegades amb aigua corrent i deixeu-les escórrer completament cada vegada.

Pas 2

Afegiu el sucre immediatament. Això farà que les baies siguin més saboroses. terra i el sucre es dissoldrà bé.

Pas 3

Barregeu-ho bé amb una espàtula fent moviments de baix a dalt.

Pas 4

Tritureu-ho tot amb una batedora d'immersió fins que quedi suau. Feu-ho en tandes o en una sola tanda gran, depenent de la potència de la vostra batedora.

Pas 5

Puré Les groselles negres ja estan a punt. Aboqueu-les en bosses de buit amb un embut i una tassa o cullerot. Això reduirà el temps que es triga a distribuir el puré i evitarà que s'escampi per tota la taula. No es malgastarà ni una gota d'aquest preciós producte.

Pas 6

Tanqueu bé els tancaments amb cremallera i col·loqueu les bosses sobre taules de tallar. Refrigereu-les durant 4-6 hores.

Pas 7

Congelat Les panses s'enduriran bé durant aquest temps. Traieu-les del congelador i guardeu-les de manera més compacta en un recipient designat. Assegureu-vos d'etiquetar la data d'envasament i el nom del producte per assegurar-vos que totes les dates de caducitat siguin correctes.

Condicions d'emmagatzematge de groselles

La temperatura ideal per emmagatzemar groselles negres és entre -16 i -21 °C. En aquestes condicions, les baies es congelen de manera ràpida i fiable i es poden emmagatzemar fins a 9-12 mesos. A temperatures més altes, de 0 a -8 °C, la vida útil es redueix a 4-6 mesos.

On posar les groselles?

Les bosses de buit i els recipients rectangulars es consideren els més convenients per a l'emmagatzematge. Permeten que el producte es distribueixi uniformement per tota la superfície i es pugui emmagatzemar fàcilment a la nevera. Es recomana triar la capacitat del recipient en funció de les vostres necessitats. Un cop descongelades, les baies no s'han de tornar a congelar.

Com descongelar les groselles?

És millor deixar-les al compartiment principal de la nevera durant unes hores. La descongelació natural serà el que menys mal farà a les baies. És millor no escalfar les panses al microones ni en aigua calenta. En cas contrari, podríeu acabar amb puré en comptes de baies suaus i boniques.

Receptes similars