Com congelar nabius amb sucre per a l'hivern: una recepta de puré de nabius + 5 fotos pas a pas

Els nabius congelats són una conserva ideal per a l'hivern. Es poden treure en qualsevol moment i utilitzar per decorar i aromatitzar postres i begudes. Un altre avantatge d'aquesta conserva és que la preparació requereix un temps i un esforç mínims. Uns quants moviments de la batedora i és hora de congelar-los.

Valor nutricional per ració

128 kcal

Proteïnes: 1,1 g
Greixos: 0,6 g
Hidrats de carboni: 7,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Podeu variar la quantitat de sucre en aquesta recepta. Una proporció d'1:3 per fruits del bosc produeix un puré moderadament dolç alhora que allarga la seva vida útil. Els més llaminers poden afegir-hi més edulcorant sense problemes.

No obstant això, recomano fermament no afegir cap espècia als fruits del bosc fets puré per congelar. Imparteixen el seu aroma al puré durant tota la seva vida útil. Això podria resultar en un producte massa picant. És millor utilitzar les espècies directament quan es preparen postres.

Recepta amb fotos pas a pas

Congelació de nabius per a l'hivern, mòlts amb sucre

Ingredients

Racions

Nabiu

1 kg
Sucre

300 G

Preparació

Pas 1

Transfereix els nabius a un bol ample, procurant que no ocupin tot l'espai. Com que tenen la pell força gruixuda, esbandeix-los en un bol a part i deixa'ls escórrer prèviament.

Pas 2

Afegiu-hi el sucre granulat i tritureu-ho amb una batedora d'immersió a velocitat mitjana.

Pas 3

No bateu massa estona perquè el puré es barregi amb trossos de baies.

Pas 4

Col·loca la bossa segellada al buit en una galleda o bol de mida similar i omple-la amb puré de nabius amb un cullerot. Això assegurarà que la barreja es distribueixi uniformement per tota la bossa fins a la part superior i evitarà que entri aire. Això garantirà que les melmelades resultants estiguin lliures de partícules de gel.

Pas 5

Tanquem hermèticament les bosses de buit i les enviem al congelador per congelar-les.

Quina és la vida útil dels nabius amb sucre?

La remolatxa normal i el sucre de canya moreno actuen igualment com a conservants. Allarguen la vida útil del puré de nabius fins a un any. Durant tot aquest temps, les baies conservaran el seu sabor i les seves propietats nutricionals.

Un truc per a tots els teus preparatius

Per saber exactament quan es van envasar les baies, enganxeu tires de paper amb cinta adhesiva i etiqueteu-les amb la data i el nom dels articles congelats. Això us permetrà fer un seguiment precís de les dates i utilitzar totes les vostres conserves d'hivern amb promptitud.

Es poden utilitzar altres edulcorants?

No recomanable. La mel, tot i que té les mateixes propietats conservants que el sucre, només es congela a -30 graus Celsius. En un congelador normal, romandrà semilíquid. Simplement serà menys convenient d'emmagatzemar.

La majoria dels substituts del sucre no són conservants. Endolceixen els nabius, però no puc garantir que conservin el seu sabor durant un any sencer. Cal esperar que es conservin uns sis mesos.

Receptes similars