Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa?

Renta bé els ous i la remolatxa. Pots fer servir bicarbonat de sodi per netejar les closques dels ous.

Talleu les remolatxes, amb pell, a daus petits; les podeu ratllar amb un ratllador gruixut.

Poseu les remolatxes en una cassola i cobriu-les amb aigua. Cuineu-les fins que estiguin toves.

Poseu els ous en una cassola, afegiu-hi aigua a temperatura ambient i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin fets (8-10 minuts).

Un cop cuits els ous i la remolatxa, comencem a acolorir. Farem servir tant el brou pur com el brou amb la remolatxa tallada a daus. Per tant, colem una part del brou amb un colador.

Poseu els ous als brous preparats. Deixeu que els brous es refredin completament i després refrigereu-los durant 24 hores.

Després del temps necessari, retireu els ous del brou i col·loqueu-los sobre un tovalló. Aquest és l'aspecte que tenien els ous després de tenyir-los en brou pur sense els daus de remolatxa. Van adquirir un to marró uniforme. Els ous més foscos eren els que tenien closca marró. Els més clars eren els que tenien closca blanca.

Traiem els ous del brou amb els trossos de remolatxa. Són més foscos, i l'ou blanc és pràcticament indistingible dels marrons. Els daus de remolatxa han donat a les closques un patró marbrejat notable.