Pastís de poma italià: recepta al forn + 8 fotos pas a pas

La charlotte de poma italiana és un pastís tendre, aromàtic i increïblement deliciós que combina bé amb begudes calentes i fredes. La massa dolça i esponjosa d'aquest pastís simplement es fon a la boca, i les pomes lleugerament àcides complementen perfectament l'harmonia de sabors.

Valor nutricional per ració

161 kcal

Proteïnes: 5 g
Greixos: 3 g
Hidrats de carboni: 64 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Avui compartiré amb vosaltres una recepta de postres única que us permetrà crear una delícia interessant, inusual i alhora deliciosa amb les vostres pròpies mans. Per a mi, resulta que... molt més saborós clàssic Carlota.

El secret d'aquest pastís d'estil italià és que les rodanxes de poma que hi ha a sobre estan lleugerament ruixades amb mantega fosa i espolvorejades amb sucre. Això crea una crosta deliciosa que realça significativament el sabor de les postres. Us interessa? Aleshores, reuneix els ingredients i comença amb mi!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Poma

4 peces
Ou C1

1 peces
rovell d'ou

1 peces
Sucre

150 G
Farina

160 G
llet

120 ml
Mantega

50 G
llevat en pols

1 culleradeta
Vainil·lina

1 pessigar
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Barregeu l'ou amb el rovell, el sucre, la sal i la vainilla. Bateu-ho bé fins que la barreja quedi blanca i esponjosa.

Pas 2

Afegiu 25 g de mantega fosa i llet a la barreja d'ou i sucre. Remeneu. La mantega és necessària per a una massa més suau.

Pas 3

Afegiu la farina tamisada i el llevat en pols a la barreja i pasteu la massa. La seva consistència ha de semblar-se a la de la nata líquida.

Pas 4

Folreu el fons d'una safata de forn amb paper de forn. Aboqueu-hi la massa i esteneu-la suaument.

Pas 5

Renteu les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes petites.

Pas 6

Col·loca les pomes tallades a rodanxes ben ajustades una al costat de l'altra sobre la massa.

Pas 7

Unteu el pastís amb mantega fosa i empolseu-hi una cullerada de sucre. Això crearà una bonica i deliciosa crosta de caramel.

Pas 8

Coure el pastís en un forn preescalfat a 180 °C durant 30-35 minuts. Després, treure'l, deixar-lo refredar una mica i empolsar-lo amb sucre glaç.

Recepta de vídeo similar: Pastís de poma a l'italiana

Avui dia, hi ha innombrables variacions de com fer pastís de poma. I cada mestressa de casa té els seus propis secrets per fer que les seves postres siguin especialment delicioses i esponjoses.

Si voleu fer una deliciosa charlotte a l'estil italià, mireu aquest vídeo de "KUTIKAI TV". En el seu vídeo, explica què necessitareu per fer aquest pastís rústic, quines pomes és millor utilitzar i com guarnir les postres.

Consells

Dues maneres fàcils de fondre la mantega són escalfar-la al microones durant uns segons o utilitzar un bany maria;
Per assegurar-vos que la llaminadura es desenganxi fàcilment de les parets de la paella, unteu-la amb mantega i escampeu-hi una mica de farina per sobre;
Per assegurar-vos que la massa quedi esponjosa, és important batre bé els ous. Si no es baten prou, el postre acabat pot quedar pla.
És important preescalfar el forn a la temperatura necessària. Això permetrà que la carbassa pugi bé durant la cocció.
Per evitar que el pastís caigui després de coure'l, deixeu-lo refredar al forn durant 10 minuts abans de treure'l del forn.

Pastís de poma perfumat en italià Aquest pa amb crosta daurada és un acompanyament meravellós per a una tassa de te o cafè calent. Prova de fer aquesta delícia de luxe tu mateix. Et garanteixo que no podràs parar després d'una sola llesca!

Receptes similars