Brossa al forn: una recepta clàssica pas a pas amb fotos

T'encanten les galetes Khvorost però limites el teu consum a causa de l'alt contingut calòric dels plats fregits? T'ensenyarem com fer unes galetes Khvorost delicioses i esponjoses al forn. Amb aquesta senzilla recepta pas a pas, pots preparar fàcilment una delícia per a tota la família a casa.

Brossa al forn: una recepta senzilla pas a pas

Valor nutricional per ració

453.1 kcal

Proteïnes: 11,9 g
Greixos: 15,0 g
Hidrats de carboni: 64,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 20

Depenent de la recepta, el хворост pot ser esponjós i tou o fi i cruixent.

La matollar esponjosa té molts noms. Arreu del món, s'anomena "Verguny", "Sochen", "Urama" i "Krebli". Les receptes per fer galetes esponjoses de matollar en una paella o al forn també varien. El nostre catàleg de receptes inclou receptes de matollar esponjosa:

Aquestes receptes produeixen un khvorost esponjós i tou. Molts cuiners casolans diuen que aquest plat s'assembla més als clàssics donuts fregits en oli.

Si voleu fer un хворост cruixent, us recomanem que el feu amb perstni (aigua amb ous i vodka o cervesa) o amb pasta de full clàssica.

Qualsevol recepta és adequada per coure al forn. Podeu provar de fer una delícia amb massa esponjosa, i a continuació us explicarem com fer un khvost clàssic de capes al forn.

Ѕворост (llenya) cruixent cuita al forn: una recepta senzilla per fer a casa

хворост (llenya) clàssica al forn: una recepta senzilla pas a pas amb fotos

Ingredients

Racions

Farina

220 G
Mantega

50 G
Crema agra 20%

60 G
rovells d'ou

2 peces
sucre en pols

30 G
sucre de vainilla

8 G
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

En un bol de batedora, barregeu 200 g de farina, 30 g de sucre glaç, un sobre de sucre de vainilla, un pessic de sal i 60 grams de mantega freda.

Pas 2

Hauries d'obtenir un crumble de mantega, com el de la foto.

Pas 3

Afegiu 2 rovells d'ou a les molles de mantega i torneu a barrejar.

Pas 4

Afegiu 60 grams de crema agra a la barreja i torneu a batre els ingredients a fons fins que quedin suaus.

Pas 5

A continuació, amassa la massa a mà. Treballa ràpidament per evitar que la mantega s'escalfi i es fongui de les mans.

Pas 6

Dividiu la massa acabada en 2 parts i estireu-la en làmines fines.

Pas 7

Talleu la làmina de massa a tires de 5-6 cm de gruix.

Pas 8

A continuació, dividim cada tira en rectangles d'uns 10 cm de llargada i fem un tall al centre de cada rectangle per formar una clàssica matollar.

Pas 9

Col·loqueu els espais en blanc en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

Pas 10

La cocció de la llenya al forn es produeix a 180 ℃ aproximadament 8-9 minuts (el temps de cocció depèn de la configuració i les característiques del forn).

Pas 11