Brossa amb llet condensada: recepta pas a pas amb fotos

Voleu delectar els vostres convidats amb una delícia original? Us suggerim que prepareu un deliciós khvorost (brossa) amb llet condensada, basat en una recepta clàssica pas a pas de l'època soviètica.

Brossa amb llet condensada: una recepta clàssica pas a pas

Valor nutricional per ració

430.0 kcal

Proteïnes: 9,4 g
Greixos: 18,4 g
Hidrats de carboni: 56,6 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 29 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 20

Se sap que ja al segle XVIII, als dignataris grecs se'ls servia massa dolça fregida en oli vegetal. Aquest plat, anomenat Dipless, és extremadament popular avui dia no només al seu país d'origen sinó també en molts països d'arreu del món. Tanmateix, cada cultura ha aportat els seus propis ingredients a la recepta del хворост cruixent (xvorostiki), хворост (hvorost), urama (o rama), verguny (o verguny), sochen (o sochen), krebel (o krabel), etc.

Ja us hem explicat anteriorment com preparar-ho tradicionalment brossa fina sobre vodka, i també us va oferir una recepta de massa esponjosa per a matolls en llet.

Avui, analitzarem de més a prop una altra recepta popular i aprendrem a fer un хворост (llenya de matoll) dolç i esponjós amb llet condensada a casa.

A diferència de la recepta suggerida anteriorment, el хворост (llenya de matoll) amb llet condensada resulta voluminós i té un gust més semblant a uns donuts dolços.

El postre es prepara ràpidament i molt fàcilment.

Recepta de brossa esponjosa amb llet condensada

Khvost clàssic amb llet condensada: una recepta casolana senzilla amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

llet condensada

200 G
Farina

400 G
Ou C1

3 peces
llevat en pols

0,7 culleradeta
Sal

1 pessigar
oli vegetal

200 ml
sucre en pols

50 G

Preparació

Pas 1

En un bol, trenca 3 ous (clares i rovells). Afegeix un pessic de sal i 200 ml de llet condensada i bat fins que quedi una barreja suau.

Pas 2

Barregeu el llevat en pols amb la farina i tamiseu-ho en un bol en diverses etapes. Podeu fer servir una espàtula per remenar la massa al principi.

Com en altres receptes de rebosteria, el llevat en pols es pot substituir per bicarbonat de sodi dissolt en vinagre o llevat en pols casolà.

Pas 3

Acabeu d'amassar a mà sobre una estora de silicona, aconseguint una consistència espessa i suau. La massa no s'ha d'enganxar a les mans i ha de mantenir la forma, tal com es mostra a la foto.

Pas 4

Estireu la massa, talleu-la i doneu-li forma de *хворост*, triant el disseny que vulgueu. A l'hora de triar la forma de forn, tingueu en compte que la massa s'expandirà durant la fregidura, mentre que el *хворост* quedarà esponjós i tou.

Pas 5

Podeu fregir el хворост (llenya de matoll) fet amb llet condensada directament a la paella. Feu servir prou oli per submergir la massa, com si estiguéssiu fregint-la, i gireu cada tros de massa perquè es dauri per tots dos costats.

Aquestes postres es fregeixen molt ràpidament, però el temps de cocció pot variar segons la temperatura de l'oli. La manera més fàcil és esperar fins que la crosta estigui daurada.

Pas 6

El postre de llet condensada acabat es pot espolvorejar amb sucre en pols abans de servir.

Podeu fer que aquest хворост esponjós sigui encara més deliciós i inusual afegint ingredients addicionals a la massa:

canyella;
ratlladura de llimona o taronja;
cacau;
trossos de xocolata.

També us suggerim que proveu un postre especial i inusual utilitzant aquesta recepta. Per preparar-lo, dividiu la massa en tres parts i afegiu-hi cacau negre a una part.

Estireu tres capes i apileu-les una sobre l'altra, col·locant la capa de xocolata entre les dues capes blanques. Feu servir un corró per prémer les capes juntes.

Talleu la massa en quadrats i doneu-los forma d'"orelles" o de "matoll". També podeu fregir els quadrats per fer una divertida opció de galeta per a l'hora del te.