Pastís de revelació de gènere

Prepareu els ingredients secs per a la massa.

En un bol profund, barregeu la farina, el sucre, la sal, el bicarbonat i el llevat en pols.

Afegiu la mantega tova, l'extracte de vainilla, les clares d'ou i la crema agra a la barreja d'ingredients secs i barregeu-ho bé.

Quan la massa estigui homogènia, afegiu-hi colorant alimentari.

Barregeu bé la barreja de nou.

Divideix la massa en tres parts iguals. Aboca cadascuna en un motlle preparat.

Anivellarem la superfície amb una espàtula de silicona.

Coure cada capa durant 25-30 minuts a 175 graus Celsius. Comprovar la cocció amb un escuradents de fusta. Després de coure, deixar refredar completament les capes.

Mentrestant, preparem la crema. Reuneix els ingredients necessaris.

En un bol profund, barregeu el sucre en pols, la mantega, l'extracte de vainilla i la crema agra.

Bateu els ingredients amb una batedora fins que quedi suau.

Retalla el mig dels pastissos refredats.

Munta el pastís. Cobreix les capes amb nata i espolvoreja el centre amb gominoles o fideus de colors.

Unteu els costats i la part superior del pastís amb nata i decoreu-lo al vostre gust.

El pastís per a la festa de gènere està a punt, servim-lo a la taula festiva.