Ganache per a les gotes del pastís
- Proteïnes: 4,9 g
- Greixos: 34,5 g
- Hidrats de carboni: 52,5 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 1
Aquesta senzilla recepta de ganache de xocolata és perfecta per cobrir pastissos i crear unes boniques coberturas. Només requereix tres ingredients i un temps de preparació mínim. És crucial refredar completament el pastís abans d'aplicar les coberturas.
-
Xocolata (30-50% cacau)100 G
-
Mantega10 G
-
Crema 30%60 G
Poseu la xocolata en un plat fondo o bol i afegiu-hi la mantega.
Talleu la xocolata a trossets petits.
Escalfeu el bol amb la xocolata i la mantega al microones durant 1,5-2 minuts. També podeu fondre la xocolata al bany maria.
Barregeu bé la barreja de xocolata fins que quedi suau i no hi hagi grumolls.
Aboqueu la nata a la massa de xocolata.
Barregeu-ho tot amb cura fins que quedi suau.
Si la barreja es torna massa espessa, escalfeu-la al microones durant 30-40 segons.
Traieu el plat del microones i torneu a remenar bé la ganache.
La ganache de xocolata brillant està a punt per utilitzar-la més tard.
Poseu la crema en una màniga pastissera i feu-hi unes gotes al pastís.
A punt!
- 1 hora i 20 minuts
- 165 kcal
- 441
- 1 hora i 20 minuts
- 129,7 kcal
- 1701
- 40 minuts
- 344,4 kcal
- 1649
- 50 minuts
- 355,3 kcal
- 669
- 1 hora
- 379 kcal
- 642
- 25 minuts
- 423,2 kcal
- 485
- 1 hora i 20 minuts
- 138,8 kcal
- 3229
- 1 hora i 40 minuts
- 177 kcal
- 382