Fruites caramel·litzades: una recepta pas a pas amb fotos

Fruites i fruits secs caramel·litzats - foto

Valor nutricional per ració

357 kcal

Proteïnes: 0,1 g
Greixos: 0,1 g
Hidrats de carboni: 92,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Aquesta recepta us mostra com fer maduixes caramel·litzades, així com altres fruites i baies populars. Com que el caramel transparent combina bé amb molts ingredients, podeu triar les vostres fruites preferides. Feu servir aquesta recepta com a base per a les vostres creacions i experimenteu.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Sucre

200 G
Aigua

70 ml
suc de llimona

10 ml
Fruites

al gust

Preparació

Pas 1

Preparem i rentem maduixes o altres fruites, baies i baies.

Pas 2

Feu servir un tovalló per treure l'excés d'humitat. Si la fruita té pell (mandarina, alvocat, etc.), traieu-li la pell.

Pas 3

Enfilem els ingredients en una broqueta de fusta, però no la foradem completament, només la fixem.

Pas 4

Aboqueu el sucre en una cassola gran, afegiu-hi aigua i suc de llimona.

Pas 5

El millor és fer servir suc de llimona natural, espremut d'una llimona. Evita que el sucre cristal·litzi.

Pas 6

Poseu la paella a foc mitjà i remeneu la barreja de sucre amb una espàtula fins que es dissolgui completament.

Pas 7

Un cop el sucre s'hagi dissolt, pots deixar de remenar. Tindreu una barreja translúcida.

Pas 8

En un recipient a part, prepareu aigua freda posant-hi glaçons.

Pas 9

Poseu les maduixes al xarop de sucre fos i cobriu-les amb caramel per tots els costats. A continuació, submergiu les maduixes immediatament en un bol amb aigua freda. El caramel hauria de quallar immediatament.

Pas 10