Figures de caramel per decorar pastissos
- Proteïnes: 0 g
- Greixos: 0 g
- Hidrats de carboni: 97 grams
- Temps total:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 10
Quan necessiteu una manera ràpida però impressionant de decorar un pastís nadalenc, les decoracions de caramel sempre són una bona opció. Els ingredients necessaris estan fàcilment disponibles a totes les cuines i el temps de preparació és mínim. Però amb aquest mínim esforç, podeu crear decoracions inusuals en una varietat de formes, cadascuna amb el seu propi sabor. Aquesta recepta ofereix diverses opcions de decoració que faran que les vostres postres siguin elegants i boniques.
-
Sucre100 G
-
Aigua35 ml
-
Àcid cítric0,33 culleradeta
Aboqueu aigua en una cassola amb el fons gruixut.
Afegiu-hi també sucre.
Enviem la cassola als fogons.
Gairebé immediatament afegiu l'àcid cítric i barregeu-ho tot.
Bulliu el xarop durant dos minuts.
Quan aparegui un color caramel clar, retireu la cassola del foc i refredeu-la posant-la en un bol amb aigua freda.
Quan el xarop espesseixi una mica, apliqueu-lo sobre un tapet de silicona o paper vegetal amb una espàtula amb la forma de la figura escollida.
També podeu fer taques de caramel.
Quan les figures s'hagin refredat, separeu-les amb cura de l'estora de silicona o del pergamí.
Inserim les figures resultants en un pastís o qualsevol altre postre
- 30 minuts
- 53,4 kcal
- 610
- 40 minuts
- 151,1 kcal
- 5455
- 2 hores 20 minuts
- 88,5 kcal
- 12368
- 20 minuts
- 301,7 kcal
- 273
- 7 hores
- 240 kcal
- 2020
- 3 hores 40 minuts
- 289 kcal
- 46322
- 5 minuts
- 150,4 kcal
- 415
- 2 hores 20 minuts
- 338 kcal
- 833