Melmelada de poma i canyella per a l'hivern: recepta + 6 fotos pas a pas

Tothom sol intentar eliminar el to marró de les pomes. Però en aquesta recepta, és el contrari. La canyella no només afegeix un toc suau i picant a les postres, sinó que també li confereix una aroma única. L'espècie dóna encara més color a la melmelada, aprofundint el seu to canyella.

Valor nutricional per ració

31 kcal

Proteïnes: 0,6 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 7,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 20 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Les pomes verdes i àcides són les millors per a la melmelada. Donen un sabor més interessant i ric a les conserves. Les pomes verdes també contenen més pectina, que, quan es combina amb àcids naturals i sucre, produeix la melmelada més efectiva.

La melmelada es fa completament sense aigua per maximitzar el sabor de la poma. Tanmateix, en comptes de coure les pomes a foc lent en el seu propi suc, la fruita es cou primer fins que estigui tova. Això dóna a la melmelada una aroma casolana distintiva.

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma amb canyella per a l'hivern

Ingredients

Racions

Pomes

2 kg
Sucre

1 kg
Canella

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Prepareu i renteu les pomes.

Pas 2

Peleu les pomes i traieu-ne el cor. A continuació, talleu-les a trossos.

Pas 3

Coure les pomes al forn a 180 graus centígrads durant uns 25 minuts, fins que estiguin toves. Després, triturar gradualment la fruita amb una batedora d'immersió.

Pas 4

Aboqueu la compota de poma en una cassola, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent, remenant constantment. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 40 minuts.

Pas 5

Quan el puré s'enfosqueixi, afegiu-hi canyella mòlta.

Pas 6

Continua coent la melmelada fins que estigui a punt. Pots provar les postres deixant caure una gota de la barreja de poma en un plat. Si manté la forma quan inclines el plat, la melmelada està a punt. Pots abocar-la en pots esterilitzats.

Recepta de vídeo similar: Melmelada de poma i canyella

Una versió clàssica de melmelada de poma i canyella. La Maria demostra com conservar-la ràpidament per a l'hivern amb el mínim esforç. Per descomptat, haureu d'esperar una mica perquè les pomes deixin anar el suc i es coguin fins a la consistència desitjada. Però amb aquesta recepta, en podeu fer prou per a tot l'any en una nit.

Com emmagatzemar la melmelada de poma

La vida útil de la melmelada en pots esterilitzats i segellats és de 2 anys. Els pots es poden emmagatzemar a temperatura ambient, però assegureu-vos de mantenir-los allunyats de la llum solar. Després d'obrir-la, la melmelada es pot refrigerar. Teòricament, es pot conservar refrigerada durant 2 setmanes més, però és millor menjar-la en un termini de 3 a 5 dies per assegurar-se que no fermenti.

La poma i la canyella són una de les combinacions de sabors més populars i versàtils. Mai fallaràs amb la melmelada de poma, ja sigui afegida a creps, creps o com a farcit per a productes de forn. Per tant, preparar un parell de pots d'aquestes postres salades val la pena.

Receptes similars