Melmelada de poma i pruna: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Tot jardiner sap que les pomes i les prunes són veïns meravellosos. Aquests arbres es poden plantar a prop l'un de l'altre i prosperaran. Aquesta amistat entre ingredients continua a la cuina. La melmelada de pruna i poma és un postre delicat, agredolç que encantarà a tothom.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 10 minuts
Temps a la cuina: 15 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma i pruna

Ingredients

Racions

Pruna

1 kg
Pomes

500 G
Sucre

1 kg

Preparació

Pas 1

Traieu els pinyols de les prunes i talleu les pomes a trossos d'uns 1-1,5 cm.

Pas 2

Combineu les fruites en una cassola i afegiu-hi el sucre, remeneu i deixeu-ho infusionar durant 1 hora perquè les pomes i les prunes deixin anar el seu suc.

Pas 3

Poseu-ho a foc lent i espereu que el sucre es dissolgui completament. Per accelerar el procés, remeneu la base amb una espàtula de silicona. Això assegurarà que no s'enganxi res al fons.

Pas 4

Augmenteu lleugerament el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-50 minuts, remenant de tant en tant. El temps variarà segons la varietat de poma.

Pas 5

Tritureu-ho tot amb una batedora d'immersió o qualsevol altra batedora fins que quedi suau. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà.

Pas 6

Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Gireu els pots cap per avall, cobriu-los amb una manta o un drap i deixeu-los refredar.

No cal intentar-ho

A diferència de la melmelada, la consistència de la melmelada no ha de ser perfecta. Els petits trossos de fruita al puré només ajuden a afegir varietat a l'experiència gastronòmica i fan que les postres siguin encara més delicioses. Així que no intenteu triturar massa la fruita. No és necessari.

Receptes similars