Melmelada de poma sense sucre per a l'hivern: una recepta per acompanyar i posar capes amb fotos pas a pas

La melmelada de poma sense sucre no només es pot utilitzar com a acompanyament d'esmorzars o de te. Es pot afegir a productes de forn, marshmallows, caramels, pa de pessic, marinades de carn i altres conserves. Les possibilitats creatives són infinites.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 50 minuts
Temps a la cuina: 25 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de poma sense sucre per a l'hivern

Ingredients

Racions

Pomes

2 kg
Aigua

200 ml

Preparació

Pas 1

Traieu les llavors i les tiges de les pomes, talleu-les a trossos i poseu-les directament a l'olla. Afegiu-hi aigua.

Pas 2

Transfereix la cassola al foc i porta l'aigua a ebullició. Redueix el foc al mínim i deixa-ho coure a foc lent durant uns 10-15 minuts, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta.

Pas 3

Tritureu la barreja estovada amb una batedora d'immersió o passeu-la per un colador de malla fina per eliminar totes les partícules gruixudes. Aquest darrer mètode requereix més feina, però donarà com a resultat la melmelada més suau possible.

Pas 4

Torna a posar el puré al foc, baixa el foc al mínim i porta-ho a ebullició. O bé, deixa-ho coure a foc lent durant 15 minuts més per espessir la barreja.

Pas 5

Mentre estigui calent, poseu-ho en pots esterilitzats i tanqueu-ho hermèticament.

Triar un pot per a la melmelada

La melmelada de poma sense sucre es fa millor en una safata recoberta de coure o, si cal, de marbre. Això conservarà el color clar de la melmelada sense preocupar-se que les pomes s'enfosqueixin.

Mireu de més a prop les pomes

Podeu fer servir qualsevol varietat de pomes per a aquesta melmelada, però eviteu fer servir pomes podrides. Si estan masegades o amb cops, assegureu-vos de retallar les zones danyades i tallar-les a rodanxes amb calma. D'aquesta manera, no haureu de preocupar-vos que la tapa s'infli i arruïni el postre acabat.

Receptes similars