Melmelada de carbassa amb pomes i romaní: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Melmelada de carbassa amb pomes i romaní

L'aroma de pi, alfàbrega i càmfora del romaní és un complement inusual per a les pomes i la carbassa. Normalment es combina amb peres. Però és deliciós. Aquesta melmelada és perfecta per sorprendre els convidats amb alguna cosa inusual. Es pot servir immediatament o utilitzar com a farcit.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 35 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de carbassa amb pomes i romaní

Ingredients

Racions

Carbassa

600 G
Pomes

500 G
Sucre

750 G
Romaní (branqueta)

2 peces
Llimona

1 peces

Preparació

Pas 1

Peleu la carbassa i talleu-la a daus, afegiu-hi aigua i deixeu-la coure a foc moderat durant 10 minuts.

Pas 2

Escorreu la carbassa amb un colador i aboqueu-hi 250 ml del líquid en una cassola. Afegiu-hi el sucre i la ratlladura de llimona, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant, fins que el sucre es dissolgui.

Pas 3

Afegiu les pomes tallades a daus a la carbassa i remeneu-ho. Aboqueu-hi l'almívar i decoreu-ho amb branquetes de romaní. Cuineu-ho fins que la fruita estigui tendra, uns 10 minuts.

Pas 4

Poseu-ho tot en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau.

Pas 5

La melmelada de carbassa amb pomes i romaní està a punt.

Feu servir romaní fresc

Les espècies seques no reabsorbeixen gaire bé la humitat. A més, queden força dures fins i tot després de la cocció. Si no les tritures amb una batedora, acabaran formant grumolls desagradables a la melmelada, que tothom escopirà constantment a taula.

Receptes similars