Melmelada de poma silvestre i pomera silvestre per a l'hivern: una recepta per a la cobertura i les capes amb fotos pas a pas

Per evitar que les pomes i les pomes silvestres normals es tornin marrons, poseu els trossos pelats en cassoles separades plenes d'aigua freda. Després de pelar-los, escorreu l'aigua i afegiu-hi la quantitat que indica la recepta. A més, cuineu les pomes silvestres i les pomes silvestres en recipients separats.

Valor nutricional per ració

0 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 0 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de pomes silvestres i pomeres silvestres per a l'hivern

Ingredients

Racions

Pomes

500 G
Ranetki

500 G
Sucre

700 G
Aigua

100 ml

Preparació

Pas 1

Peleu i traieu el cor de les pomes grans, talleu-les en quarts i poseu-les al primer test. Talleu les pomes salvatges per la meitat, traieu-ne les tiges i les branques i reserveu les beines de les llavors. Poseu-les al segon test. Afegiu les peles de les pomes grans a les pomes salvatges i afegiu-hi la meitat de l'aigua a cada test.

Pas 2

Poseu les dues cassoles al foc i porteu-les a ebullició, remenant constantment. En aquest punt, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pomes estiguin completament toves.

Pas 3

Cuineu el ranetki de la mateixa manera. Porteu-lo a ebullició, remenant regularment per evitar que es cremi. A continuació, reduïu el foc al mínim i deixeu-lo coure a foc lent durant 20 minuts.

Pas 4

Tritureu les pomes grans amb una batedora d'immersió fins que quedi una pasta fina. Primer, tritureu les pomes vermelles amb una batedora d'immersió i després coleu-les amb un colador de malla fina.

Pas 5

Combineu els dos purés en una cassola i empolseu-los amb sucre. Remeneu-ho bé per distribuir-ho uniformement.

Pas 6

Coure a foc lent durant 30 minuts. A mesura que es formi escuma, retirar-la amb una espàtula i remenar de tant en tant.

Pas 7

La melmelada de poma i poma silvestre ja està a punt. Aboqueu-la en pots esterilitzats mentre estiguin calents i tanqueu-los amb les tapes.

La melmelada de poma feta d'aquesta manera es pot emmagatzemar a temperatura ambient en un armari convenient fins a 2 anys. Així, no haureu de córrer al soterrani a buscar un pot nou quan necessiteu fer productes de forn com ara pastissos, brioixeria o panets amb melmelada de poma.

Receptes similars