Melmelada de pera i poma amb prunes cherry: recepta per a guarnir i posar en capes amb fotos pas a pas

Les prunes cherry afegeixen un toc lleugerament afruitat a la clàssica combinació de peres i pomes. Es poden utilitzar prunes; el resultat és igual de deliciós, però no tan satisfactori. És la polpa tendra i l'aroma distintiva de les prunes cherry la que crea la consistència perfecta i la textura suau de la melmelada.

Valor nutricional per ració

192.1 kcal

Proteïnes: 0,2 g
Greixos: 0,1 g
Hidrats de carboni: 48,9 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 5 minuts
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Melmelada de pera i poma amb prunes cherry

Ingredients

Racions

Pera

250 G
Pomes

250 G
Pruna de cirera

250 G
Sucre

750 G

Preparació

Pas 1

Traieu els pinyols de les prunes cherry, traieu el cor de les peres i les pomes i talleu-les a trossos o rodanxes. Poseu-ho tot en un bol.

Pas 2

Afegiu-hi el sucre i escalfeu-ho durant uns 5 minuts a foc lent, remenant sovint amb una espàtula de fusta o silicona.

Pas 3

Quan s'hagi alliberat prou suc, augmenteu el foc a mitjà i deixeu coure durant 20 minuts, remenant continuament per evitar que es cremi res.

Pas 4

Deixeu reposar la barreja durant tota la nit. A continuació, deixeu-la coure a foc mitjà durant 20 minuts des del moment que bulli.

Pas 5

Tritureu la fruita per trencar els trossos més grans, deixant que els més petits s'incorporin a la melmelada. O tritureu la fruita completament si preferiu un resultat més suau.

Pas 6

Coure durant 5-7 minuts més. Durant aquest temps, els trossos més petits s'estovaran i la melmelada s'espessirà.

Pas 7

La melmelada de pera i poma amb prunes cherry ja està a punt. Aboqueu-la als pots preparats i tanqueu-los amb tapes metàl·liques.

Maduresa de la fruita

Per mantenir les pomes i les peres intactes, és millor triar fruites fermes, fins i tot lleugerament verdes. Les prunes cherry sempre són millors quan estan completament madures. Això facilitarà molt treure els pinyols. Fins i tot les podeu pelar immediatament, ja que la polpa quedarà increïblement tendra, com un puré sucós.

Receptes similars