Cupcakes de llet: recepta + 11 fotos pas a pas

Segons la Viquipèdia, un cupcake és un pastís individual pensat per a una sola persona. Fet amb llet, aquest pastís segur que impressionarà amb el seu increïble sabor i textura. El pastís resultant és tendre però prou ferm per suportar una cobertura cremosa, fragant, humit i amb la quantitat justa de dolçor.

Valor nutricional per ració

375.4 kcal

Proteïnes: 5,9 g
Greixos: 15,8 g
Hidrats de carboni: 52,4 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 40 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 12

Serà una decoració meravellosa per a una taula festiva i també és adequada com a regal per al vostre millor amic. Magdalenes de llet Podeu decorar-los amb mantega o nata, afegir-hi farcit de fruita o fer-ne productes al forn. amb panses o fruites confitades.

Recepta amb fotos pas a pas

Magdalenes amb llet

Ingredients

Racions

Mantega

80 G
Sucre

100 G
sucre de vainilla

2 cullerades
Ou C1

2 peces
Farina

150 G
llevat en pols

1 culleradeta
Sal

1 pessigar
llet

50 ml

Preparació

Pas 1

Prepareu tots els ingredients necessaris. La mantega ha d'estar tova i a temperatura ambient. Els ingredients restants s'han de treure de la nevera amb antelació per assegurar-vos que tots els ingredients estiguin a la mateixa temperatura.

Pas 2

En un bol, barregeu la mantega, el sucre i el sucre de vainilla. Bateu a alta velocitat fins que quedi esponjós. Podeu substituir el sucre de vainilla per 1 culleradeta d'extracte de vainilla.

Pas 3

Sense parar de batre, afegiu els ous d'un en un. Continueu batent.

Pas 4

Tamiseu la farina, barregeu-la amb el llevat en pols i la sal. Afegiu-hi la meitat de la barreja seca en petites porcions, remenant constantment.

Pas 5

Continueu batent fins que s'hi aboqui la llet i, a continuació, afegiu-hi la meitat restant de la barreja seca. Recordeu que tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient. No bateu massa la barreja. Un cop combinats tots els ingredients, apagueu la batedora. Si no, els cupcakes no quedaran bé. exuberant.

Pas 6

Folreu un motlle metàl·lic amb motlles de paper. Amb una cullera, afegiu-hi la massa i ompliu el motlle fins a 3/4 de la seva capacitat.

Pas 7

Coure al forn a 170 graus centígrads durant uns 20 minuts. Comprovar que estigui cuit inserint un escuradents al pastís; la broqueta ha de sortir neta i seca.

Pas 8

Transfereix els cupcakes acabats a una reixeta de refredar. Això evitarà que la part inferior s'escalfi o s'estovi a mesura que es refreden.

Pas 9

Decora els cupcakes refredats amb glaça. Per fer-ho, separa les clares d'ou dels rovells, afegeix-hi el sucre i posa la barreja al bany maria. Escalfa, remenant, fins que el sucre es dissolgui completament. Assegura't que no hi hagi rovell a les clares d'ou en separar-les i que el recipient estigui sec i net.

Pas 10

A continuació, bateu la barreja a velocitat mitjana amb una batedora fins que es formi una massa esponjosa i blanca com la neu.

Pas 11

Afegiu la mantega a les clares, batent contínuament, en petites porcions. És crucial que la mantega i les clares estiguin aproximadament a la mateixa temperatura. En cas contrari, la crema es pot separar i formar grumolls.

Pas 12

Pots pintar el glaçatge del color que vulguis. Qualsevol colorant alimentari a base d'aigua, liposoluble o en gel funcionarà. Transfereix el glaçatge acabat a una màniga pastissera i comença a decorar els pastissos.

Recepta de vídeo similar: Cupcakes de xocolata amb llet i crema de maduixa

Els cupcakes fets amb llet són especialment tendres i esponjosos. L'autor d'aquesta recepta us mostrarà com fer unes postres de megaxocolata amb una bonica i deliciosa cobertura cremosa de maduixa. a casaX.

A més d'una recepta pas a pas accessible i fàcil de seguir, l'amfitriona del canal de YouTube "In the Kitchen" omplirà els seus espectadors de positivitat i confiança que tot sortirà bé!

Si tens ganes de fer magdalenes però encara no t'has atrevit, ara és el moment de provar-ho amb aquesta videorecepta.

Consells

Abans de començar a cuinar, no siguis mandrós, llegeix la recepta de principi a fi.
Seguiu les instruccions pas a pas en l'ordre indicat.
Un cop hàgiu començat a preparar la massa, no us distraieu fins que els cupcakes siguin al forn. La massa s'està muntant i, si ho deixeu massa estona, les bombolles d'aire es desinflaran i els cupcakes no pujaran prou.
No utilitzeu ingredients caducats, humits o en mal estat.
Quan feu aquests cupcakes, podeu substituir la batedora de peu per una batedora de mà.
Controla la temperatura dels ingredients. És important que tots estiguin a temperatura ambient. Els ous a temperatura ambient també es batran més ràpid i fàcilment, cosa que farà que els productes de forn quedin més esponjosos.
No substituïu els ingredients tret que s'indiqui específicament a la recepta. Per exemple, no substituïu la mantega per oli de gira-sol. Cupcakes en oli vegetal No resulten tan aromàtics i, en general, els pastissos reals es preparen exclusivament amb una base cremosa.