Gelat de maduixa casolà: una recepta amb fotos pas a pas

Fer unes postres refrescants és una activitat divertida, sobretot durant els mesos d'estiu. El gelat de maduixa és una gran opció, sobretot durant la temporada de baies. Aquesta delícia cremosa és increïblement fàcil de fer, només requereix uns quants ingredients senzills i uns 30 minuts del vostre temps.

Valor nutricional per ració

77,4 kcal

Proteïnes: 2,4 g
Greixos: 4 g
Hidrats de carboni: 8,2 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 10 hores
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

Aquest gelat casolà només conté ingredients naturals, sense els conservants, colorants ni aromatitzants que es troben en les alternatives comprades a la botiga. Això el converteix en un postre meravellós i refrescant per a un dia calorós.

Domina el procés de fer gelat de maduixa Cases No és difícil. Fer postres pot ser una manera fantàstica de passar temps amb els nens. En definitiva, basant-nos en recepta senzilla El resultat és una delícia cremosa i plena d'aroma de baies d'estiu.

Recepta amb fotos pas a pas

Gelat de crema de maduixa

Ingredients

Racions

Maduixa

300 G
sucre en pols

70 G
rovell d'ou

3 peces
llet

400 ml
Crema 33%

200 ml
Sucre

100 G
sucre de vainilla

0,5 culleradeta
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Traieu les tiges de les maduixes, renteu-les bé i eixugueu-les. Trieu baies madures, ja que això farà que el gelat sigui més saborós i deliciós.

Pas 2

Empolvoreu les maduixes amb sucre glaç i tritureu-les amb una forquilla o batedora fins que quedi un puré suau. Podeu fer puré completament amb les maduixes o deixar-ne uns quants trossos petits per utilitzar-los en el postre acabat. Refrigereu la barreja durant almenys 2 hores.

Pas 3

Analitzem-ho ousSepareu els rovells de les clares. En un bol a part, combineu els rovells, la sal, el sucre de vainilla i el sucre normal. Bateu amb una batedora a alta velocitat fins que la barreja es torni blanca i dobli el seu volum.

Pas 4

Aboqueu la llet en una cassola de fons gruixut i porteu-la a ebullició, remenant de tant en tant. Feu servir una cassola de fons gruixut per assegurar-vos que s'escalfi uniformement i evitar que es cremi.

Pas 5

Bateu la llet calenta a la barreja de rovells, a poc a poc, remenant enèrgicament. Poseu la barreja a foc lent. Escalfeu fins que la crema espesseixi. Podeu comprovar si la crema està a punt amb una cullera; hauria de cobrir la cullera quan la remeneu, i si hi passeu el dit, hauria de deixar una marca clara i consistent.

Pas 6

Quan la crema estigui a punt, retireu-la del foc i aboqueu-la a través d'un colador de malla fina en un bol net. El colador ajudarà a eliminar els grumolls que s'hagin pogut formar en combinar la barreja de llet i rovell.

Pas 7

Afegiu la nata freda a la barreja de llet i rovell. Bateu fins que quedi suau. Poseu la nata en un bany de gel i deixeu-la refredar completament. Remeneu de tant en tant per evitar que es formi una pell a la superfície.

Pas 8

Un cop la crema s'hagi refredat, combina-la amb la barreja freda de maduixes. Bateu-la fins que quedi suau. Tapeu-la amb film transparent i deixeu-la a la nevera durant almenys 4 hores, idealment tota la nit.

Pas 9

Després del temps necessari, aboqueu la barreja en un recipient apte per al congelador i congeleu-la fins que qualli completament. Trieu un recipient més gran perquè el gruix de la capa no superi els 2-3 cm; això reduirà significativament el temps de preparació del gelat.

Durant el procés de congelació, es recomana treure el recipient de gelat cada 20-30 minuts i remenar-lo bé fins que assoleixi una consistència espessa i cremosa. Després, deixa'l reposar fins que estigui completament congelat. Això garantirà que el gelat acabat estigui lliure de grans de gel i cristalls.

Pas 10

Quan el gelat estigui a punt, feu-ne boles i ompliu-ne els cons de gofres, o simplement transferiu-lo a bols o gots i serviu-lo.

Recepta de vídeo similar: Com fer gelat de maduixa i llet casolà

Amb aquesta recepta en vídeo aprendràs com fàcilment i cuinar ràpidament gelat de maduixa a la teva pròpia cuina sense utilitzar crema ni estris especials. Només calen 3 ingredients i uns minuts de temps lliure per fer-ho deliciós una delícia refrescant fes-ho tu mateix i regala't a tu mateix i als teus éssers estimats unes postres fragants.

Autor recepta explicarem i demostrarem detalladament tots els passos per fer gelat de maduixa casolà amb llet. Així doncs, si mai no ho heu fet va fer Quina delícia, tranquil, ho aconseguiràs!

Consells

Per fer gelat, el millor és utilitzar maduixes fresquesPerò si no és temporada, pots agafar una quantitat similar. maduixes congeladesSimplement descongeleu-ho abans d'utilitzar la recepta i escorreu l'excés de líquid.
Assegureu-vos d'un alt contingut en greixos. Això garantirà una textura cremosa i agradable i una consistència mantegosa agradable a la llaminadura acabada.
Afegiu una mica d'alcohol, com ara vodka, a la barreja acabada. Si alguna vegada heu guardat licors forts al congelador, sabeu que no es congela completament, així que afegir una mica de vodka mantindrà el gelat tou i evitarà que es congeli. No us preocupeu, no el notareu si no afegiu més d'1 o 2 cullerades soperes d'alcohol.

Amb què acompanya aquest postre?

El gelat de maduixa casolà té un gust increïble i és un refresc perfecte per a la calor de l'estiu. El pots menjar directament del congelador amb una cullera, posar-lo en bols o combinar-lo amb altres aliments.

La delícia acabada combina bé amb:

Amb gofres. Poseu el gelat en un con de gofre o poseu-lo entre dos gofres plans.
Amb galetes. Pots posar una petita quantitat de gelat a la galeta i menjar-la amb una tassa de cafè calent.
Amb menta, fruits secs, altres baies i xocolata. Empolvoreu la delícia acabada amb un dels ingredients suggerits o afegiu-hi ingredients durant la cocció.

Ara ja saps com fer gelat de maduixa natural. a casa i gaudeix d'una delícia que segur que encantarà a tota la família, des dels nens fins als avis!

Receptes similars