Pastís de carbassa dietètic: una recepta pas a pas amb fotos

Una recepta de postres saludables i fantàstica, perfecta per a aquells que fan dieta però encara tenen ganes de dolços. La carbassa infusiona el pastís amb vitamines i minerals beneficiosos que tenen un impacte positiu en la salut. Afegeix una dolçor natural i una aroma agradable, que permet gaudir plenament dels sabors.

Valor nutricional per ració

193.1 kcal

Proteïnes: 7 g
Greixos: 10,9 g
Hidrats de carboni: 18,5 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 2 hores 30 minuts
Complexitat:

Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Pastís de carbassa dietètic

Ingredients

Racions

Farina de blat de moro

100 G
Ou C1

2 peces
rovell d'ou

4 peces
Aigua

120 G
farina de soja

100 G
oli d'oliva

20 G
llevat en pols

10 G
Edulcorant

10 G
Sal

0,25 culleradeta
Vainil·lina

0,25 culleradeta
Carbassa

300 G
Taronja

1 peces

Preparació

Pas 1

Talleu la carbassa a rodanxes i traieu-ne la polpa. Tapeu la carbassa amb una tapa i escalfeu-la al microones durant 10 minuts.

Pas 2

Poseu la farina de soja, la farina de blat de moro, el substitut del sucre, la vainilla, el llevat en pols i la sal en un bol profund. Barregeu-ho tot amb una espàtula.

Pas 3

Aboqueu oli d'oliva a la barreja seca i trenqueu un ou.

Pas 4

Afegiu-hi aigua a poc a poc i continueu remenant.

Pas 5

Pastar la massa amb les mans.

Pas 6

Poseu la massa en una bossa de plàstic i refrigereu-la durant 20 minuts.

Pas 7

Agafeu la polpa de carbassa preparada i aboqueu-la en un bol profund. Afegiu-hi els ous i barregeu-ho amb una batedora.

Pas 8

Aboqueu el suc i la ratlladura de taronja, 4 culleradetes de substitut del sucre, la vainilla i una mica de farina de soja al puré de carbassa. Bateu-ho amb una batedora.

Pas 9

Repartiu la massa freda per tota la safata de forn. Col·loqueu-la en una capa uniforme al llarg de les vores de la safata i alliseu el fons. Retalleu l'excés de massa amb un ganivet. Enforneu durant 15 minuts a 180 graus centígrads.

Pas 10

Aboqueu el farcit de carbassa al motlle amb la massa. Preescalfeu el forn a 120 graus Celsius (250 graus Fahrenheit) i coeu el pastís durant 1 hora, després apagueu el foc i deixeu-lo coure durant una hora més.

Pas 11

El plat està a punt!

Consells de receptes

Abans de començar a fer pastís de carbassa, heu de triar la carbassa perfecta. A diferència de la majoria de receptes, que emfatitzen la dolçor, aquesta pretén fer el contrari: reduir la quantitat de sucre tant com sigui possible. Per tant, a l'hora de triar la carbassa, considereu varietats suaus i de pell gruixuda. D'aquesta manera, trobareu la combinació perfecta.

Si creieu que el pastís quedarà massa insípid, podeu afegir-hi un substitut del sucre al vostre gust. Tanmateix, tingueu en compte que és molt més dolç que el sucre normal i que excedir-se'n pot arruïnar completament les postres. Per tant, us recomano que us cenyiu a la dosi especificada en aquesta recepta.

No tots els cuiners utilitzen les mateixes condicions de forn, així que recomano que comproveu vosaltres mateixos si la massa està cuita, basant-vos en el temps de cocció estimat. Per fer-ho, simplement traieu el pastís del forn i punxeu-lo amb una broqueta, un escuradents o un pal de llumins per comprovar si hi ha massa restant. Si la broqueta surt neta, el pastís està a punt.

El pastís de carbassa dietètic conserva moltes vitamines i minerals beneficiosos perquè no estan ocults pel sucre. Això fa que aquesta recepta sigui una de les millors opcions de postres per a aquells que fan dieta.

Recepta de vídeo similar: Creps de carbassa saludables

Busques una altra recepta de postres natural i sense sucre? Et recomano que la consultis. Creps de carbassaAquesta recepta tampoc conté sucre i està plena de vitamines i micronutrients beneficiosos. Si esteu cansats del pastís de carbassa, les creps de carbassa són una gran alternativa.

Receptes similars