Una recepta ràpida de galetes cruixents de civada i panses

Poseu la margarina i el sucre en un recipient i comenceu a barrejar-los manualment amb una espàtula.

Afegiu les panses prèviament picades al recipient i continueu barrejant amb les mans fins que quedi una barreja suau.

Aboqueu els ous a la barreja i afegiu-hi la sal. Remeneu els ingredients amb una espàtula.

Aboquem flocs sencers i mòlts al nostre recipient i després els barregem.

Amb un colador, afegiu la farina, el llevat en pols i la vainilla combinats a la massa resultant, continuant remenant enèrgicament. Depenent de la consistència de la massa, potser haureu d'afegir una mica més de farina.

Formeu la massa amb les mans, afegint-hi més farina si cal. Amasseu-la fins que quedi suau i obtingueu la consistència ferma desitjada.

Forma boletes amb la massa resultant. Per facilitar-ne l'ús, enrotlla la massa en un pal llarg i talla'l en trossos individuals de la mida desitjada.

Ompliu una safata de forn prèviament folrada amb les boletes i coeu-les en un forn preescalfat a 170 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Les galetes es couran durant 20-25 minuts.