Brownies de mascarpone >>> Recepta amb fotos pas a pas

El brownie americà és un postre deliciós per acompanyar un cafè. Aquest pastís de xocolata alegrarà qualsevol festa de te i qualsevol taula. Entre setmana, segur que delectarà la vostra família i crearà l'ambient per a tot el dia. A una taula festiva, és impossible allunyar els vostres convidats d'aquesta dolça delícia. Algunes mestresses de casa dels Estats Units i d'altres llocs complementen el sabor del pa de pessic amb formatge crema tou. El resultat és realment elegant i deliciós. Així doncs, avui, provem de fer brownie amb mascarpone. I per garantir un èxit del 100%, he elaborat una recepta provada amb fotos pas a pas.

Valor nutricional per ració

554 kcal

Proteïnes: 7 g
Greixos: 12 g
Hidrats de carboni: 58 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Com fer un brownie de mascarpone?

Ingredients

Racions

Ou C1

4 peces
Sucre

250 G
Formatge "Mascarpone"

225 G
xocolata

175 G
Mantega

120 G
Farina

90 G
farina d'ametlla

50 G
llevat en pols

0,5 culleradeta
Extracte de vainilla

0,5 culleradeta
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Barregeu la mantega tova i la xocolata trossejada en un bol.

Pas 2

Els ingredients s'han de fondre fins que quedin suaus. Això es pot fer al bany maria o al microones amb llegums.

Pas 3

Bateu tres ous de gallina a temperatura ambient en un bol profund.

Pas 4

Afegiu-hi sal, llevat en pols, vainilla o extracte de vainilla i 200 grams de sucre morè. Podeu substituir-lo per sucre normal o utilitzar sucre en pols.

Pas 5

Bateu bé amb una batedora fins que els ingredients estiguin ben barrejats i la massa hagi doblat la seva mida.

Pas 6

Passeu la farina de blat per un colador i afegiu-hi la farina d'ametlles. Si no teniu farina d'ametlles, feu servir farina normal o feu-ne una de vosaltres mateixos. Per fer-ho, tritureu les ametlles amb una batedora fins que estiguin ben mòltes.

Pas 7

Pastar la massa. Després afegir la barreja de xocolata calenta i barrejar.

Pas 8

En un bol net, combineu el formatge crema, 50 grams de sucre i un rovell d'ou. Per a una crema més ferma i espessa, faig servir formatge mascarpone. Tanmateix, qualsevol formatge tou servirà.

Pas 9

Bateu la barreja amb una batedora fins que quedi esponjosa.

Pas 10

Folreu un motlle amb paper de forn i unteu-lo amb oli vegetal. Aboqueu la massa de xocolata en un motlle poc profund fins a una profunditat d'uns 2-2,5 cm.

Pas 11

Estenem la crema de mantega i ho cobrim amb massa per sobre.

Pas 12

Amb una broqueta llarga, barregeu la nata i la massa de manera aleatòria fins que la superfície del pastís brilli de meravella. Enforneu el pastís durant 40-45 minuts a 170 °C.

Pas 13

Les postres estan a punt. Gaudeix de l'increïble gust cremós de xocolata del "Brownie".

Com emmagatzemar el formatge mascarpone

El formatge crema italià "Mascarpone" és força fàcil de guardar. Com la majoria de formatges, es pot guardar fins a 5 dies després d'obrir-lo. Per evitar que es faci malbé durant aquest temps, transferiu-lo a un recipient hermètic i col·loqueu-lo a la prestatgeria inferior de la nevera. Una temperatura d'entre -2 i -3 °C és òptima per al Mascarpone.

El millor és utilitzar un pot de vidre o un robot de cuina per emmagatzemar-ho. Tapeu el recipient amb film transparent, pressionant-lo fins que quedi a ras de la superfície del formatge.

No obstant això, no hauríeu de congelar el mascarpone. Les temperatures extremadament baixes afecten negativament l'estructura de qualsevol producte lacti. Per tant, després de descongelar-lo, podeu acabar amb un producte completament diferent.

Podeu gaudir del sabor d'aquest formatge italià tou durant més temps si seguiu unes pautes d'emmagatzematge senzilles. Afegiu només mascarpone fresc a les cremes i postres, i els vostres plats segur que seran tendres, aromàtics i deliciosos.

Receptes similars