Brownies de formatge cottage: recepta + 10 fotos pas a pas

El popular postre de brownie és estimat arreu del món pel seu ric sabor a xocolata i la seva deliciosa textura. Però fins i tot aquesta meravellosa delícia es pot millorar encara més.

Valor nutricional per ració

232 kcal

Proteïnes: 13 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 15 minuts
Temps a la cuina: 40 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Una lleugera capa de formatge cottage fa que les postres siguin encara més tendres, i els fruits secs de la massa hi afegeixen un toc picant. El procés de preparació continua sent igual de fàcil i ràpid.

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Per al farcit de mató:

Formatge cottage tou

200 G
crema agra

50 G
Sucre

5 cullerades

Per a la prova:

Ou C1

2 peces
Sucre

140 G
Mantega

90 G
cacau en pols

3 cullerades
Nous de pacana

50 G
Vainil·lina

1 pessigar
Farina

100 G
Sal

1 pessigar
llevat en pols

1 pessigar

Per a la massa de xocolata:

Crema 35%

50 ml
xocolata negra

100 G
Mantega

25 G

Preparació

Pas 1

Afegiu la crema agra i el sucre al bol amb el formatge cottage tou. A continuació, bateu-ho tot amb una batedora fins que quedi suau. Podeu fer servir una barreja de formatge cottage ja feta en lloc d'aquest farcit.

Pas 2

Afegiu el sucre als ous i bateu-los amb una batedora fins que la barreja quedi esponjosa i lleugera.

Pas 3

Poseu la mantega en una cassola, espereu que comenci a fondre's i afegiu-hi cacauBarregeu bé la mantega i el cacau fins que quedi suau. Remeneu constantment per evitar que es cremi.

Pas 4

Moleu els fruits secs.

Pas 5

Afegiu la barreja de mantega i cacau a la barreja d'ous i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi la vainilla, un pessic de sal, el llevat en pols i la farina. Barregeu-ho amb una espàtula de silicona, després afegiu-hi els fruits secs picats i torneu a batre fins que quedi suau.

Pas 6

Col·loqueu la meitat de la massa resultant en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

Pas 7

A continuació, esteneu amb cura la barreja de mató per sobre i alliseu-la. A continuació, poseu l'altra meitat de la massa sobre el mató. Enforneu el pastís en un forn preescalfat a 180 graus centígrads durant 45 minuts.

Pas 8

Aboqueu la nata en un cassó, afegiu-hi la mantega i la xocolata. Baixeu el foc al mínim i remeneu constantment, però sense que arribi a ebullició.

El resultat és una massa de xocolata de consistència mitjana. Deixeu-la refredar.

Pas 9

Deixeu refredar el pastís acabat i després traieu-lo amb cura del motlle.

Pas 10

Abans d'utilitzar-la, bateu la barreja de xocolata amb una batedora. Després, esteneu-la per sobre del pastís acabat.

També ho podeu decorar per sobre amb fruits secs, fruites o baies al vostre gust.

Recepta de vídeo similar - Brownie de xocolata amb farcit de mató

En aquest vídeo, aprendràs a fer pastissos deliciosos amb ingredients fàcilment disponibles. L'autor recopila i prova diverses receptes, fent-les més senzilles però no menys delicioses.

Aquests brownies són unes postres molt inusuals i interessants. Els encantaran tant a nens com a adults, així que recomanem fer-ne una doble quantitat.

Consells

Podeu fer que el farcit de mató sigui més inusual afegint-hi colorant alimentari o trossos de baies i fruites.
Podeu fer servir una safata de silicona si no teniu paper de forn.
Un brownie ben cuit ha de tenir una crosta cruixent per sobre i una textura suau i humida per dins.

Possibles substitucions

Pots substituir la farina per arròs, ametlles, fajol i altres farines. Aquest és un gran substitut si segueixes una dieta sense gluten.
El sucre es pot substituir per qualsevol altre edulcorant.
Podeu fer servir fruits secs que vulgueu: nous, pectina, avellanes, ametlles, etc.

Receptes similars