Brownies de nous: recepta + 12 fotos pas a pas

El clàssic brownie de xocolata americà és un postre deliciós que ha captivat els cors de milions de llaminers d'arreu del món. Aquest pastís ric, humit, dolç i aromàtic agrada tant a nens com a adults. Tradicionalment, els brownies es fan sense farcit per apreciar completament el sabor i la textura de la massa.

Valor nutricional per ració

434,9 kcal

Proteïnes: 8,1 g
Greixos: 32,5 g
Hidrats de carboni: 27,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 45 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

No obstant això, per afegir un sabor més interessant als productes de forn i variar la textura de la crosta, us suggereixo que feu un magnífic pastís de xocolata amb nous avui mateix. És ràpid de fer amb ingredients fàcilment disponibles i l'experiència serà inoblidable.

Recepta amb fotos pas a pas

Brownie de xocolata amb nous

Ingredients

Racions

Ou C1

5 peces
xocolata

300 G
Sucre

250 G
Mantega

230 G
farina de blat

150 G
Nous

130 G
Cafè

1 cullerades
Extracte de vainilla

1 culleradeta

Preparació

Pas 1

Barregeu farina de blat tamisada i cafè finament mòlt per donar-li aroma.

Pas 2

Combineu la mantega estovada i la xocolata negra tallada a trossos en una cassola. Foneu els ingredients al bany maria. Assegureu-vos de triar mantega amb almenys un 82% de contingut de greix i xocolata amb almenys un 70% de contingut de cacau.

Pas 3

Traieu la barreja de xocolata brillant i deixeu-la refredar fins que qualli una mica.

Pas 4

Poseu els ous de gallina a temperatura ambient en un bol de batedora.

Pas 5

Afegiu sucre. Podeu fer servir sucre normal o moreno.

Pas 6

Una mica d'extracte de vainilla per donar-li sabor. Aquest producte també es pot substituir per vainilla en pols, sucre de vainilla o beina de vainilla.

Pas 7

Bateu bé la barreja fins que quedi una massa blanca, esponjosa i homogènia.

Pas 8

Combineu la barreja de xocolata i els ous batuts. Remeneu.

Pas 9

Afegiu la farina i pasteu la massa.

Pas 10

Al final, afegiu-hi les nous picades finament.

Pas 11

Escampeu la massa de brownie en una safata de forn i alliseu la superfície. Enforneu-ho a 180 graus centígrads durant 20-25 minuts. El brownie encara ha d'estar lleugerament humit per dins, per la qual cosa no es recomana comprovar si està cuit amb un escuradents de fusta.

Pas 12

Deixeu refredar el pastís a temperatura ambient dins del motlle. Traieu els brownies i talleu-los a quadrats. Bon profit!

Normes per emmagatzemar magdalenes de brownie

El pastís de brownie de xocolata s'ha de refrigerar en un recipient hermètic per evitar que absorbeixi olors. El pastís es conservarà durant 3 o 4 dies a la nevera.

Algunes mestresses de casa guarden els brownies al congelador per prolongar-ne la frescor per a la propera ocasió. La vida útil dels brownies de xocolata al congelador és de fins a 1-1,5 mesos. A l'hora de guardar-los, també s'ha de col·locar el pastís en un recipient hermètic o embolicat fermament amb film transparent.

Si guardeu els pastissos quadrats en una cistella o en un bol de llaminadures, assegureu-vos de cobrir-los amb un tovalló per evitar que formin crosta. Eviteu exposar-los a la llum solar directa, ja que això farà que la massa s'assequi.

Segueix aquestes senzilles regles per guardar el teu pastís i gaudeix d'aquest deliciós pastís durant el màxim temps possible.

Com descongelar un pastís de brownie

Si guardeu els brownies al congelador, arribarà un moment en què haureu de descongelar-los. La clau és descongelar-los correctament per conservar-ne el sabor.

Transferiu el pastís del congelador a la nevera, col·locant-lo al prestatge inferior o al calaix de la fruita, durant tota la nit. Assegureu-vos de deixar que arribi a temperatura ambient abans de servir. Si voleu, podeu escalfar lleugerament els pastissos al microones, però aneu amb compte de no sobreescalfar el farcit.

Receptes similars