Brownies sense farina >>> Recepta amb fotos pas a pas

El brownie de xocolata ha estat una de les postres més populars a tot el món durant molts anys. Els cuiners experimentats han trobat diverses variacions d'aquesta delícia. Sovint es poden trobar receptes de brownie sense xocolata ni mantega.

Valor nutricional per ració

169,6 kcal

Proteïnes: 14 g
Greixos: 10,4 g
Hidrats de carboni: 3,7 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 18 anys

Avui parlarem de com fer aquestes postres sense utilitzar farina. Aquesta opció és perfecta si esteu seguint... sense gluten dieta. Malgrat això, el brownie resulta tendre i ric en sabor.

Recepta amb fotos pas a pas

Brownies sense farina ni gluten

Ingredients

Racions

Per a brownies

xocolata

200 G
Mantega

200 G
sucre moreno

120 G
Ou C1

5 peces
midó de blat de moro

15 G

Per a compota de cireres

Cireres sense pinyol

100 G
Sucre

1 cullerades
vinagre balsàmic

1 cullerades

Preparació

Pas 1

Trossegeu la xocolata. És millor triar xocolata negra perquè el postre acabat no tingui un gust massa dolç.

Pas 2

A continuació, talleu la mantega tova i afegiu-la al recipient amb xocolata.

Pas 3

Foneu la xocolata amb la mantega al bany maria.

Pas 4

Afegiu sucre a la xocolata i barregeu-ho bé. Podeu fer servir sucre blanc normal en comptes de sucre moreno.

Pas 5

A continuació, trenqueu els ous a la barreja de xocolata i pasteu la massa.

Pas 6

A continuació, afegiu midó al mateix recipient i barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.

El midó de blat de moro es pot substituir per midó de patata.

Pas 7

Poseu la massa preparada en una safata folrada amb paper vegetal i coeu-la al forn a 150 graus durant 25-30 minuts.

Pas 8

Poseu les cireres congelades en una cassola, afegiu-hi el sucre i el vinagre balsàmic.

En lloc de vinagre balsàmic, també podeu fer servir vinagre de vi, poma o arròs.

Pas 9

Bulliu les cireres durant 3-5 minuts a foc mitjà.

Pas 10

Talleu el pastís acabat en quadrats i decoreu la part superior amb compota de cireres.

Respostes a preguntes freqüents

Quina és la millor forma per a un Brownie?

Pots fer servir motlles de silicona per coure aquestes postres. També pots fer servir motlles normals o motlles desmuntables folrats amb paper vegetal. Si vols que el brownie sigui més interessant, prova de coure'l com a magdalenes.

Quant de temps es triga a coure els brownies?

Normalment, el temps de cocció dels brownies al forn és de 20 a 30 minuts. Tanmateix, la mida i l'alçada de la safata també hi influiran.

Com hauria de quedar el Brownie?

El brownie acabat té una crosta tant a la part superior com a la inferior, però roman humit per dins.

Disseny i presentació

Els brownies se serveixen més sovint als restaurants amb una bola de gelat i baies. Aquestes postres de xocolata combinen perfectament amb fruits secs, caramel i diversos tipus de gelat (vainilla, festuc, plombir, xocolata). Podeu afegir un toc fresc amb diverses fruites i baies.

Receptes similars