Pastís de creps amb crema agra: una recepta pas a pas amb fotos

Si no teniu temps de començar el llarg procés de preparar les postres, un deliciós i ràpid pastís de creps amb crema agra us salvarà la situació. Aquesta senzilla recepta pas a pas us ajudarà a preparar aquesta delícia en només 30 minuts. Mentre saludeu els vostres convidats i xerreu, les postres ja estaran refredant-se a la nevera i llestes per servir.

Pastís de creps amb crema agra: una recepta senzilla pas a pas

Valor nutricional per ració

244 kcal

Proteïnes: 5 g
Greixos: 15 g
Hidrats de carboni: 21 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora i 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 8

Aquest pastís de creps amb crema agra súper fàcil de fer es convertirà en el vostre postre preferit, ja que és ràpid i fàcil de fer amb ingredients que ja teniu a la nevera.

El pastís de vainilla fet amb creps airejades i crema agra, decorat amb fruita fresca, també s'anomena sovint "postres franceses" pel seu aspecte exquisit i el seu sabor molt delicat.

Per fer un pastís de creps a casa necessitarem:

paella per coure creps;
recipient profund per pastar massa i muntar nata;
batedora o batedora;
sedàs per tamisar la farina;
espàtula o cullera per estendre les creps.

Una recepta senzilla per fer pastís de creps amb crema agra

Una recepta senzilla de pastís de creps amb crema agra, pas a pas

Ingredients

Racions

Ingredients per a les creps:

llet

500 ml
Ou C1

2 peces
Mantega (fosa)

2 cullerades
Sucre

2 cullerades
Farina

200 G
midó de blat de moro

1 cullerades
sucre de vainilla

10 G
Sal

1 pessigar

Ingredients per a la crema agra:

Crema agra 20%

800 ml
Espessidor per a crema agra

16 G
sucre de vainilla

10 G
sucre en pols

al gust
Fruites i baies per farcir i decorar

com es desitgi

Preparació

Pas 1

Pas 1. Preparar la crema.

Com que el nostre pastís de creps estarà fet amb crema agra, començarem amb això. Mentre fem les creps, la crema tindrà temps d'espessir-se fins a la consistència desitjada després de reposar-la a la nevera.

Aboqueu 800 grams de crema agra freda en un bol profund i bateu-la amb una batedora a baixa velocitat durant 1 minut. Mentre continueu batent, afegiu-hi l'espessidor de crema agra, el sucre de vainilla i després el sucre glaç i bateu-ho durant 1-2 minuts més.

Cobriu la crema resultant amb film transparent i poseu-la a la nevera mentre prepareu les creps.

Pas 2

Pas 2. Prepareu creps clàssiques amb llet.

Aboqueu 0,5 litres de llet en un recipient fondo i afegiu-hi:

2 ous;
2 cullerades de sucre;
un pessic de sal;
8-10 grams de sucre de vainilla.

Pas 3

Bateu-ho tot fins que quedi suau.

Pas 4

En un recipient a part, tamiseu 200 g de farina i barregeu-la amb 1 cullerada de maizena.

Si no teniu midó, podeu afegir simplement 1 cullerada més de farina, però el midó farà que les creps siguin més tendres i esponjoses.

Pas 5

Aboqueu amb cura la meitat de la barreja de llet a la farina i barregeu-la amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 6

Afegiu la segona meitat de la barreja de llet a la massa i torneu a batre fins que quedi suau.

Pas 7

Afegiu 2 cullerades de mantega fosa a la massa i torneu a barrejar bé.

Pas 8

Fregiu les creps en una paella, abocant-hi la massa en una capa fina i girant-les amb cura amb una espàtula.

Pas 9

Cada crep s'ha de coure per tots dos costats fins que estigui daurat, tal com es mostra a la foto.

Apilar les creps i deixar-les refredar una mica.

Pas 10

Pas 3. Muntatge del pastís de creps.

Poseu la primera crep en un bol d'un diàmetre adequat i unteu-la amb crema agra.

Si les vores de les creps són irregulars o molt seques, es poden retallar utilitzant un plat d'una mida adequada com a plantilla.

Pas 11

Repetiu el procediment el nombre de vegades necessari, formant un pastís de creps, untant cada capa amb crema agra muntada.

Si ho desitgeu, també podeu fer capes amb xocolata fosa, llet condensada bullida, la vostra melmelada preferida, plàtans o simplement afegir diverses baies o fruita tallada a rodanxes per sobre de la crema entre les creps.

Pas 12

Decora el pastís amb maduixes, cireres, prunes o qualsevol altra fruita i baies que tinguis.

Si voleu, podeu untar les vores de les creps amb formatge cottage barrejat amb una mica de crema agra. Aquesta vora afegirà un sabor picant especial al vostre pastís.

Aquest pastís inusual, fet amb les vostres pròpies mans, s'ha de guardar a la nevera durant 1 hora i després es pot servir als convidats.

La recepta es pot simplificar al màxim si compreu creps ja fetes al vostre supermercat local amb antelació.

Les mestresses de casa experimentades ja han inventat moltes variacions d'aquest pastís:

recepta bàsica: només creps i crema agra;
mató - s'afegeix una mica de formatge cottage a la crema agra;
amb fruits secs triturats i mel;
pastís de creps amb llet condensada i crema agra;
L'opció més preferida entre els nens és amb plàtan i xocolata;
picant – amb xocolata i cirera;
pastís de creps de xocolata amb crema agra (en aquest cas, es pot afegir cacau tant a la crema com a la massa de creps);
amb fruita fresca o en conserva.

Una altra idea interessant és un pastís de creps anomenat "Llet d'ocell". En lloc de nata, es col·loca una capa gruixuda de crema agra i crema de formatge cottage amb fruita i gelatina afegides entre les creps. Resulta deliciós i bonic.