Crema de proteïnes per a rotllets de galeta: una recepta pas a pas amb fotos

Crema de proteïnes per a rotllets de galeta

Valor nutricional per ració

320.3 kcal

Proteïnes: 6 g
Greixos: 14,9 g
Hidrats de carboni: 42,4 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

La crema anglesa és una opció de farciment increïblement deliciosa per a tubs de glaça. És increïblement fàcil de fer, donant com a resultat una barreja bonica, blanca com la neu, voluminosa i estable.

Recepta amb fotos pas a pas

Crema de proteïnes per a rotllets de galeta

Ingredients

Racions

Clara d'ou

4 peces
Sucre

240 G
suc de llimona

2 culleradeta
Sal

1 pessigar

Preparació

Pas 1

Comprovem la disponibilitat dels ingredients necessaris.

Pas 2

Poseu les clares d'ou en un recipient net i sec.

Pas 3

Intentem assegurar-nos que les clares quedin absolutament netes, sense ni una gota de rovell.

Pas 4

Afegiu sal i suc de llimona a les clares d'ou. Bateu bé la barreja amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjosa.

Pas 5

Un cop aparegui l'escuma, afegiu-hi el sucre. Afegiu-lo a petites porcions, remenant contínuament. Bateu durant uns 5 minuts, fins que la barreja quedi força espessa.

Pas 6

Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Retireu-la del foc i col·loqueu-hi el bol amb la futura crema, assegurant-vos que el fons del bol toqui l'aigua.

Pas 7