Pastilla esponjosa de poma blanca casolana >>> recepta amb fotos pas a pas

La pastilla de poma amb aire és una de les meves delícies preferides. Literalment es fon a la boca, deixant un regust increïblement agradable. Avui vull compartir amb vosaltres una recepta especial de pastilla que segur que us impressionarà.

Valor nutricional per ració

212 kcal

Proteïnes: 5,1 g
Greixos: 0,6 g
Hidrats de carboni: 46,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 10 hores 30 minuts
Temps a la cuina: 30 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 10

La pastila ha estat durant molt de temps un dels plats preferits de molta gent arreu del món. El secret de la seva popularitat rau en l'assequibilitat dels ingredients i l'increïble sabor del plat acabat. Al cap i a la fi, aquestes postres són com un delicat suflé que et fan venir ganes de provar-ho una vegada i una altra.

Tot i que la recepta d'aquesta delícia requereix força feina, us recomano que la proveu almenys una vegada. fer Estic segur que t'encantarà a la teva pròpia cuina. Et garanteixo que els resultats et sorprendran gratament a tu i als teus éssers estimats. Així doncs, prepara tots els ingredients i comença a crear les teves pròpies obres mestres amb mi!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

Compota de poma

780 G
Sucre

770 G
Clara d'ou

30 G
Aigua

150 G
Agar-agar

30 G

Preparació

Pas 1

Renta les pomes, talla-les per la meitat i treu-ne el cor. Folra una safata de forn amb paper vegetal i col·loca-hi les meitats de poma. Coure les pomes en un forn preescalfat a 120 graus Celsius (250 graus Fahrenheit) durant 2 hores. Si les pomes comencen a cremar-se, redueix la temperatura.

Pas 2

Peleu les pomes i barregeu-les amb 500 g de sucre. Barregeu-ho tot i tritureu-ho amb una batedora d'immersió.

Pas 3

Tapeu el recipient amb puré amb film transparent i poseu-lo a la nevera fins que es refredi completament.

Pas 4

Afegiu les clares d'ou fredes al puré i bateu-les amb una batedora. És important fer-ho a alta velocitat perquè la barreja es munti bé, augmenti de volum i agafi un color més clar.

Pas 5

Barregeu aigua amb agar-agar i 270 g de sucre. Poseu el xarop al foc i deixeu-lo coure fins que arribi als 110 graus centígrads. Remeneu de tant en tant per evitar que es cremi.

Pas 6

Afegiu el xarop calent a la barreja de poma en un raig fi, continuant batent amb una batedora.

Pas 7

Folreu una safata de forn amb film transparent. Aboqueu-hi la barreja i alliseu-la. Deixeu que la pastilla reposi a temperatura ambient durant 6-8 hores.

Pas 8

Empolseu lleugerament la pastilla amb sucre glaç i talleu-la en barres. A continuació, agafeu cada tros i arrebosseu-lo amb sucre glaç. A continuació, coeu la pastilla al forn a 160 graus Celsius (325 graus Fahrenheit) fins que es formi una crosta densa i seca.

Una recepta de vídeo similar: Pastilla de crema blanca casolana

Fer pastilla blanca a casa és molt fàcil, sobretot si tens experiència provada. recepta De la creadora del canal "Recipe Collection". En el seu vídeo, la dona explica com crear unes postres de poma lleugeres, delicioses i amb gust a la teva pròpia cuina.

Quin plaer. s'està fent Fets amb un conjunt mínim d'ingredients, sens dubte els podeu trobar a qualsevol llar. Es poden gaudir simplement amb te o utilitzar com a capa de fruita per a un pastís. Resulta molt tendre, bonic i deliciós.

Respostes a preguntes freqüents

De què està feta la pastilla blanca?

Tradicionalment, la pastilla blanca consisteix en Fet amb pomes, sucre granulat i clares d'ou. També s'afegeix agar-agar a la recepta, ja que dóna a les postres una textura agradable.

Quant de temps es pot conservar la pastilla casolana?

La pastilla blanca casolana conserva el seu sabor i aspecte fins a una setmana. Si guardeu les postres en un recipient hermètic, la seva vida útil es duplica.

Com reduir la dolçor de les postres?

Vaig fer servir força sucre en aquesta recepta, cosa que va fer que les postres fossin força empalagoses. Tanmateix, no a tothom li agraden aquests plats dolços. Per això es pot ajustar la quantitat de sucre. Es pot disminuir o augmentar. El sucre granulat també es pot substituir fàcilment per mel, xarop d'auró i edulcorants com l'estèvia, la fructosa i l'eritritol.

Consells

Recomano untar les pomes amb oli de nous abans de coure-les al forn. Això donarà un subtil sabor de nous a la pastilla.

Cuina amb plaer i assaboreix cada mos de les obres mestres que crees a la teva cuina. I no oblidis compartir els teus resultats amb mi als comentaris. Bon profit!

Prova de cuinar també:

Receptes similars