Trifle de plàtan: recepta + 14 fotos pas a pas

El trifle de plàtan és el postre perfecte per preparar ràpidament, ja que no requereix gaire temps de preparació. La recepta és prou senzilla perquè fins i tot un pastisser novell la pugui recrear fàcilment.

Valor nutricional per ració

328 kcal

Proteïnes: 5,5 g
Greixos: 10 g
Hidrats de carboni: 22 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 20 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 6

És millor fer el trifle amb antelació i refrigerar-lo, cobrint la superfície amb film transparent per evitar que s'assequi. Això permetrà que les capes de les postres s'impregnin completament i es barregin, fent que el dolç de plàtan sigui encara més deliciós. Només assegureu-vos de decorar les postres just abans de servir-les.

Si no es menja tot de cop, es pot guardar el trifle a la nevera fins a 3 dies. Si es deixa més temps, la nata muntada s'assecarà i perdrà la forma, tot i que no es farà malbé de seguida.

Recepta amb fotos pas a pas

Com fer un trifle de plàtan a casa?

Ingredients

Racions

Per a la galeta:

Farina

230 G
llevat en pols

1 culleradeta
cacau en pols

65 G
oli de gira-sol

60 G
Mantega

60 G
llet

260 G
Sucre

280 G
Ou C1

2 peces

Per a la crema:

Crema 33%

300 ml
sucre en pols

3 cullerades
Formatge cottage

100 G

Per al glaçat:

xocolata negra

100 G
Crema 33%

100 ml

Per a la decoració:

Plàtan

2 peces
Molles de gofre

2 cullerades

Preparació

Pas 1

Bateu els ous amb el sucre amb una batedora fins que obtingueu una barreja suau i esponjosa.

Pas 2

Afegiu-hi la mantega picada i bateu-la fins que estigui completament incorporada. La mantega ha d'estar a temperatura ambient i lleugerament fosa.

Pas 3

Aboqueu-hi oli de gira-sol i torneu a barrejar bé.

Pas 4

Afegiu-hi la llet tèbia i bateu-ho durant 10-20 segons més.

Pas 5

Tamiseu la farina barrejada amb el llevat en pols en un bol en dues etapes, barrejant bé cada vegada amb una batedora abans d'afegir la següent porció.

Pas 6

Repetiu el mateix amb el cacau, afegint-lo gradualment per evitar que es formin grumolls.

Pas 7

Aboqueu la massa en un motlle greixat i enfarinat i alliseu la superfície. Alternativament, col·loqueu un anell de 26 cm de diàmetre en una safata de forn, unteu els costats i empolseu-lo amb farina. Folreu l'anell amb paper d'alumini o paper vegetal.

Pas 8

Coure el pa de pessic en un forn preescalfat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) durant 40-45 minuts. Comprovar sempre que estigui cuit amb un escuradents. Treure'l del forn, deixar-lo refredar i esmicolar-lo en trossos petits i uniformes amb les mans.

Pas 9

Munteu la nata freda amb el sucre glaç fins que espesseixi. Afegiu-hi el formatge crema i continueu barrejant fins que quedi suau i espès. Transferiu-ho a una màniga pastissera amb una punta rodona ampla.

Pas 10

Trieu qualsevol motlle que us convingui i folreu la base amb una capa de molles. Unteu-hi la nata per sobre. Talleu els plàtans a rodanxes, després per la meitat i disposeu-los en una altra capa, diversos per motlle.

Pas 11

Repetim les capes i acabem de formar el postre amb una capa de nata, que espremem per sobre i després allisem amb una espàtula de silicona suau.

Pas 12

Escalfeu la nata al microones o al bany maria fins que estigui tèbia, però no la porteu a ebullició. Dissoleu-hi la xocolata fins que es formi un glaçat suau. Deixeu-ho refredar fins que estigui tèbia i, només llavors, aboqueu-ne una cullerada cada vegada sobre les postres i alliseu-ho. Si aboqueu el glaçat calent, es barrejarà amb la crema de mantega i formarà ratlles blanques.

Pas 13

Col·loqueu rodanxes de plàtan per sobre i empolseu-ho amb engrunes de galeta o flocs de blat de moro. Deixeu que el glaçatge de xocolata qualli completament.

Pas 14

El trifle de plàtan ja està a punt. Si teniu temps, poseu-lo a la nevera durant 1 o 2 hores perquè les postres quallin i siguin encara més delicioses.

Els matisos de la decoració de trifle de plàtan

Si teniu previst fer molts trifles i servir-los per a una ocasió especial, feu-ho d'una manera lleugerament diferent. Assegureu-vos d'escampar suc de llimona sobre els plàtans per evitar que s'enfosquin i arruïnin la presentació.

És important servir el trifle de plàtan en recipients de vidre transparent perquè totes les capes siguin clarament visibles. Per tant, podeu utilitzar ramequins, gots de peu, gots secs o motlles especials. La clau és disposar les capes aproximadament del mateix gruix perquè totes quedin boniques al vidre transparent.

Combinacions de sabors amb plàtan

Entre les capes de pa de pessic i crema, una altra capa (de fruita o baies) quedaria meravellosa. Podeu fer capes de rodanxes de plàtan amb maduixes, gerds o fruites exòtiques com el kiwi, el mango o la pinya. També podeu fer servir melmelades vibrants i saboroses, no només fruita fresca.

Bon profit del teu àpat i deixa que aquest trifle de plàtan es converteixi en una decoració meravellosa per a la teva taula!

Receptes similars