Melmelada de plàtan per a pastís: recepta amb fotos pas a pas

La melmelada de plàtan és una delícia meravellosa. És perfecta per a creps i sirniki, i es pot utilitzar com a farcit de gelat o com a capa en pastissos. A més, requereix un esforç mínim i menys d'una hora per fer-la.

Valor nutricional per ració

270 kcal

Proteïnes: 0,7 g
Greixos: 0,5 g
Hidrats de carboni: 65 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 1 hora
Temps a la cuina: 1 hora
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 3

Pots de 3 litres

La melmelada de plàtan és una manera meravellosa d'aprofitar fruita massa madura. Avui compartiré amb vosaltres una recepta senzilla i deliciosa per a aquesta delícia aromàtica. El resultat final segur que us encantarà amb el seu sabor deliciós i la seva versatilitat. Feu-vos un regal a vosaltres mateixos i a la vostra família: aquesta melmelada segur que serà un èxit a la vostra cuina.

Recepta amb fotos pas a pas

melmelada de plàtan

Ingredients

Racions

Pots de 3 litres

Plàtan

2 kg
Sucre

500 G
suc de llimona

100 ml
Ratlladura de llimona

1 peces
Aigua

80 ml

Preparació

Pas 1

Aboqueu el sucre en una cassola, afegiu-hi aigua, remeneu-ho i poseu-ho a foc mitjà perquè deixi de coure a foc lent. Remeneu de tant en tant. Varieu la quantitat de sucre segons la dolçor dels plàtans. Com més madurs siguin els plàtans, menys sucre hi podeu afegir.

Pas 2

Ratlla la pell de llimona. Esprem el suc de llimona. Coleu-lo per treure'n les llavors.

Pas 3

Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes.

Pas 4

Quan el xarop adquireixi un color caramel, afegiu-hi el suc de llimona escalfat al microones.

Pas 5

Afegiu-hi els plàtans i la ratlladura de llimona. Coeu-ho a foc mitjà durant 40 minuts. Remeneu de tant en tant i traieu l'escuma que pugui aparèixer a la superfície.

Pas 6

Quan la melmelada hagi adquirit un color caramel i s'hagi espessit, esterilitzeu els pots i aboqueu-hi la barreja amb una cullera. Gireu els pots cap per avall i deixeu-los refredar a temperatura ambient.

Recepta de vídeo similar: Melmelada de plàtan

Amb aquesta recepta en vídeo aprendràs com fer Una deliciosa melmelada de plàtan amb suc de taronja i llimona. Les instruccions detallades pas a pas us ajudaran a evitar errors, eliminar possibles inexactituds i mantenir les proporcions correctes.

Sota la guia atenta de l'autora i presentadora del canal de YouTube, IrinaCooking, podeu crear una delícia i utilitzar-la en les vostres futures obres mestres culinàries o simplement servir-la amb te.

Consells

Evita utilitzar plàtans massa madurs o massa frescos. Per a un sabor, color i aroma més vibrants, tria plàtans massa madurs i lleugerament daurats.
Aneu amb compte amb la melmelada calenta, sobretot cap al final de la cocció, ja que espesseirà, farà bombolles i escopirà fins i tot a foc lent.
Feu servir un pot net i esterilitzat per conservar la melmelada el màxim temps possible.
El color de la melmelada de plàtan dependrà de com de madurs estiguin els plàtans. Com més madura sigui la fruita, més fosca serà la melmelada acabada.

Respostes a preguntes freqüents

Pots fer servir edulcorant en lloc de sucre?

Sí. Pots fer servir estèvia o qualsevol altre substitut del sucre. No he experimentat mai amb això jo mateix, així que qualsevol comentari serà benvingut.

Hauria d'utilitzar pectina o algun altre espessidor?

Els plàtans contenen pectina natural, per la qual cosa no cal utilitzar espessidors addicionals.

Quin tipus de plàtans es poden fer servir?

Qualsevol tipus de plàtan funcionarà per a aquesta recepta. Tanmateix, com més dolç i madur sigui, més saborosa serà la melmelada.

Ara pots gaudir d'una deliciosa melmelada de plàtan per a tu i la teva família. Segueix les receptes següents, segueix les instruccions amb atenció i segur que ho aconseguiràs!

Receptes similars