Pastís de plàtan: una recepta clàssica pas a pas
Pastís de plàtan – una delícia de te fàcil de fer però increïblement deliciosa. Us mostrarem com fer un pa de pessic amb gust de plàtan, humit i sucós, i us oferirem una recepta detallada pas a pas amb fotos i vídeos de cada pas. Seguint les instruccions de cuiners experimentats, fins i tot un cuiner novell pot preparar fàcilment aquesta delícia a casa.
- Proteïnes: 2,0 g
- Greixos: 1,4 g
- Hidrats de carboni: 22,1 g
- Temps total:
- Temps a la cuina:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 8
El sabor intens i brillant del plàtan combina perfectament amb un toc de xocolata, de manera que podeu combinar pa de pessic de plàtan i xocolata en un pastís, untant les capes amb nata muntada o qualsevol altra nata que trieu. La nostra col·lecció de receptes ofereix instruccions detallades sobre com fer un pastís humit. pastís de xocolata.
Estem segurs que aquesta recepta senzilla i clàssica ocuparà un lloc digne a la vostra llista de dolços preferits.
-
Plàtan150 G
-
Sucre170 G
-
Ou C14 peces
-
Farina150 G
-
midó de blat de moro20 G
-
llevat en pols10 G
-
oli vegetal60 G
-
suc de llimona1 cullerades
-
Sal1 pessigar
Pas 1: Preparació de la massa
Comencem a preparar la massa combinant els ingredients secs. Barregeu la farina, el midó i el llevat en pols en un bol a part fins que quedi una massa homogènia.
Separeu les clares dels rovells. Afegiu un pessic de sal a les clares i bateu-les amb una batedora fins que quedin esponjoses i poroses.
Afegiu 2 cullerades de sucre a les clares i bateu fins que es formin pics ferms.
Afegiu tot el sucre restant als rovells i bateu fins que es formi una massa esponjosa i de color groc clar.
Peleu els plàtans (hauríeu d'obtenir 150 grams de plàtans pelats), talleu-los a trossos i poseu-los en un bol a part. Afegiu-hi 60 grams d'oli vegetal i una cullerada de suc de llimona. Tritureu-los amb una batedora d'immersió.
Combineu el puré de plàtan i els rovells d'ou batuts. Barregeu fins que quedi una barreja suau.
Afegiu la meitat dels ingredients secs als rovells i als plàtans i barregeu-ho amb una batedora fins que quedi una barreja homogènia.
Afegiu la meitat del volum de clares d'ou batudes a la barreja i barregeu-la amb cura amb una espàtula fins que quedi suau.
Incorporeu els ingredients secs restants a la massa i barregeu-los bé.
Afegiu-hi la segona porció de clara d'ou batuda i torneu-ho a barrejar bé.
El resultat hauria de ser una massa suau i esponjosa. Fins i tot durant el procés d'amassat, el llevat en pols començarà a reaccionar amb el suc de llimona, garantint que el pa de pessic quedi tendre i esponjós quan es cogui.
Pas 2: Coure el pastís de plàtan al forn
Poseu la massa acabada en un motlle de 20 cm de diàmetre, folrant primer la base amb paper d'alumini.
Traieu el pa de pessic acabat del forn, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar sobre una reixeta a temperatura ambient.
Podeu complementar les postres amb qualsevol additiu:
- pasta de xocolata;
- llet condensada (clàssica o bullida);
- melmelada;
- fruites fresques;
- iogurt amb trossos de kiwi, plàtans o altres fruites;
- mel.
Per als amants de les postres de xocolata, us proposem fer un deliciós pastís de xocolata i plàtan seguint la recepta pas a pas d'aquest vídeo:
- 55 minuts
- 183 kcal
- 567
- 45 minuts
- 210,2 kcal
- 745
- 1 hora
- 282,4 kcal
- 363
- 2 hores 20 minuts
- 358,9 kcal
- 798
- 1 hora i 20 minuts
- 329,1 kcal
- 259
- 40 minuts
- 341,3 kcal
- 1544
- 45 minuts
- 281 kcal
- 423
- 1 hora
- 276,6 kcal
- 865