Gelat de síndria casolà: una recepta amb fotos pas a pas

Quan era petit i passava temps amb els meus pares, el gelat era el meu company constant. Aleshores, no hi havia gaire opció: plombir o gelat de gelat. Qualsevol tipus de dolç, amb qualsevol farcit o glaçatge, era pura felicitat. Ara, hi ha centenars de varietats de gelat, de manera que tothom pot trobar-ne un que s'adapti al seu gust.

Valor nutricional per ració

108 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 27 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 8 hores
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
Nombre de racions: 1

300 g

La producció industrial de gelats ens ha proporcionat una àmplia varietat de postres d'estiu: gelats de fruites, sorbets de crema, crema catalana, triple xocolata i fins i tot gelats fregits. Tanmateix, la qualitat d'aquests productes sovint deixa molt a desitjar. Els conservants, colorants i aromatitzants no són exactament el que necessiten els organismes en creixement.

Ofereixo avui fer Gelat casolà fet amb ingredients naturals. La delícia no només serà deliciosa sinó també saludable. I farem un gelat de síndria inusual. No suc congelat, sinó un gelat complet, brillant i cremós amb fruits del bosc d'estiu.

Recepta amb fotos pas a pas

Gelat de síndria

Ingredients

Racions

300 g

Polpa de síndria

400 G
sucre en pols

1 cullerades
Crema 33%

200 ml

Preparació

Pas 1

Tritureu la polpa de la síndria amb una batedora d'immersió fins que quedi suau. La síndria ha d'estar freda.

Pas 2

Muntar la nata freda fins que quedi esponjosa.

Pas 3

Mentre munteu la nata, afegiu-hi el sucre glaç.

Pas 4

Combineu el puré de síndria i la nata muntada. Remeneu suaument.

Pas 5

Aboqueu la barreja en un recipient perquè qualli. Congeleu-la durant 2 hores.

Pas 6

Traieu el gelat lleugerament quallat i remeneu-lo lleugerament. Repetiu aquest procés cada 30 minuts durant 4 hores. Això evitarà que es formin cristalls de gel a l'interior del gelat.

Pas 7

Poseu el gelat al congelador durant 2 o 3 hores més. Ja està a punt!

Recepta de vídeo similar: Gelat de síndria en un pal

Voleu convidar els vostres fills a un gelat deliciós i bonic? Assegureu-vos de comprar pals de gelat reutilitzables. Es venen a gairebé qualsevol fleca i segur que els trobareu en mercats globals com AliExpress i Joom. Els pals de plàstic vénen en una varietat de dissenys: colors sòlids, neó i estampats. Als nens els encantarà el gelat amb tiges de colors brillants.

Quin tipus de gelat hauries de fer? Fes una ullada a la recepta en vídeo de Victoria Leping. Preparar Pots fer aquestes postres d'estiu literalment en 5 minuts, però trigarà molt més a quallar.

Respostes a preguntes freqüents

Com triar una síndria madura?

Seleccionar una síndria madura és la clau per a un gelat de síndria perfecte. Per triar-ne una de madura, busqueu una taca groga a la fruita. Això vol dir que la síndria està ben madura. Feu servir el mètode tradicional: colpegeu la pell. Si fa un so buit, aneu-hi i trieu la síndria. Finalment, busqueu una síndria que sigui de color apagat i més pesada del que sembla a primera vista.

Què puc substituir per la nata líquida?

Si controles el teu pes amb cura o tens problemes digestius i els aliments grassos estan contraindicats, no dubtis a substituir-los per crema. La llet de coco sencera o la llet de civada són alternatives excel·lents.

Quines fruites s'hi poden afegir?

Pots afegir plàtan congelat, qualsevol fruita del bosc, mango o pinya al gelat de síndria. Crearà un sabor nou, inusual i molt agradable.

Consells

Feu servir síndria congelada per ajudar a que el gelat qualli més ràpid. Traieu-ne la polpa, talleu-la a daus petits i congeleu-la durant unes hores.
Afegiu xips de xocolata a la barreja acabada abans de congelar-la: s'assemblaran a llavors de síndria.
Per formar boles de gelat, submergiu la cullera en aigua tèbia per evitar que la barreja s'enganxi al metall.

Fes el teu propi gelat cremós de síndria a casa amb aquestes receptes senzilles. El plaer i una experiència gratificant estan garantits!

Receptes similars