Remull de pastís de taronja: una recepta amb fotos pas a pas

El pastís de taronja en remull es considera el remull de postres més popular. El millor és esprémer el suc tu mateix per assegurar-te que no contingui conservants. Aleshores, pots bullir el xarop amb seguretat sense preocupar-te que els productes químics hi reaccionin.

Valor nutricional per ració

176 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 34,1 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 20 minuts
Temps a la cuina: 10 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

El remull de taronja combina perfectament amb pastissos que contenen pastanagues, canyella, ametlles, nous, pinya, galetes d'ametlles, plàtan, xocolata, cúrcuma i pomes.

Alternativament, si teniu tantes taronges a la nevera que les heu de fer servir abans que es facin malbé, podeu preparar la infusió amb antelació. Després, guardeu-la a la nevera o congeleu-la en un recipient a baixa temperatura i conserveu-la al congelador durant uns quants mesos.

Recepta amb fotos pas a pas

Remull de taronja per a pa de pessic

Ingredients

Racions

Suc de taronja

150 ml
Sucre (o sucre en pols)

150 G
Aigua

100 ml
Canella

1 peces

Preparació

Pas 1

Peleu les taronges, procurant no tocar la part blanca entre la pell i la polpa. Aquí és on hi ha la part amarga, que pot fer que la infusió no tingui un gust ideal. A continuació, talleu les taronges per la meitat.

Pas 2

Feu suc dels cítrics amb un espremedor de mà normal. Si les ranures són massa amples i les llavors de taronja cauen al bol, coleu el suc amb un colador.

Pas 3

Poseu la ratlladura de taronja en una cassola. Afegiu-hi el sucre, una branca de canyella i la meitat de l'aigua. Ajusteu la quantitat d'aigua segons l'espessor que vulgueu que tingui la salsa. Si cal, afegiu-hi l'aigua restant a la meitat del temps de cocció.

Pas 4

Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui completament, remenant amb una cullera. Això trigarà 2 minuts.

Pas 5

Ara afegiu-hi el suc de taronja i la meitat restant de l'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts a foc mitjà-baix.

Pas 6

Coleu la barreja, traient la ratlladura i la canyella amb una escumadora. O, per accelerar el procés, aboqueu-ho tot en un bol a través d'un colador de malla fina.

Pas 7

Punxeu el pa de pessic calent amb les pues d'una forquilla i repartiu la massa uniformement per la superfície.

Recepta de vídeo similar: Xarop de taronja per remullar pa de pessic

Aquesta recepta de remull varia poc pel que fa als grams. Però podeu veure tot el procés de fabricació del xarop de taronja de primera mà i comprovar vosaltres mateixos com de senzill és.

A quina temperatura ha d'estar el pa de pessic?

Es recomana coure el pa de pessic amb antelació, deixar-lo refredar i embolicar-lo amb film transparent. Després, deixar-lo reposar de 6 a 8 hores abans de remullar-lo i glaçar-lo. És important no excedir-se amb la glaça, ja que això evitarà que el pastís es desfaci a causa de l'excés d'humitat.

Com i quant de temps s'ha de guardar la impregnació de taronja?

Si ho prepareu per a ús immediat, no hi ha cap problema. Només cal esperar que es refredi completament abans de poder-lo utilitzar en un pastís o altres postres.

Si decidiu preparar-ho amb antelació, guardeu la impregnació en un recipient de vidre hermètic a la nevera durant 5-6 dies. Congelar-ho allargarà la seva vida útil de 3 a 5 setmanes.

Descongeleu el xarop en un termini de 8 a 12 hores col·locant-lo a la part inferior o lateral de la nevera. No es recomana reescalfar-lo al bany maria ni al microones, ja que això pot alterar el color, la consistència i el sabor del xarop.

Receptes similars