Caramel de taronja
- Proteïnes: 0 g
- Greixos: 0,1 g
- Hidrats de carboni: 94 g
- Temps total:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
Aquesta recepta es convertirà en la vostra guia fiable a l'hora de fer caramel de taronja. El procés és força senzill, fins i tot si no teniu gaire experiència o habilitats de forneria. Les instruccions detallades i les fotos pas a pas us ajudaran a evitar qualsevol problema que pugui sorgir. Tindreu un caramel deliciós la primera vegada que ho proveu, el gust del qual sorprendrà a tots els vostres éssers estimats.
-
Sucre150 G
-
xarop de glucosa16 G
-
Crema 33%130 G
-
Suc de taronja40 G
-
Mantega60 G
-
Taronja espremuda0,5 G
-
Ratlladura de llimona1 peces
-
Sal2 G
Preparem tots els ingredients necessaris.
Aboqueu tot el sucre en una cassola de fons gruixut i afegiu-hi el xarop de glucosa. Poseu la cassola al foc.
Quan el sucre s'hagi fos fins a obtenir un caramel de color ambre, afegiu-hi la nata calenta i remeneu-ho.
A continuació, afegiu-hi el suc de taronja i porteu la barreja a una consistència suau.
Després del suc, afegiu la mantega al caramel i remeneu. Deixeu que el caramel cogui a foc lent durant 1 o 2 minuts.
Apagueu el foc i afegiu-hi la ratlladura de llimona i la taronja picada i espremuda al caramel.
En aquesta etapa, afegiu-hi sal i barregeu tota la massa.
Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu el caramel fins que es refredi.
Coleu el caramel a través d'un colador.
A continuació, aboqueu la salsa de caramel resultant en pots. Després, refrigereu els recipients.
- 14 hores 20 minuts
- 396 kcal
- 9031
- 1 hora i 20 minuts
- 230 kcal
- 1252
- 3 hores 25 minuts
- 165 kcal
- 2565
- 26 hores
- 218 kcal
- 614
- 3 hores 30 minuts
- 133,0 kcal
- 1138
- 6 hores
- 140 kcal
- 1094
- 4 hores
- 196 kcal
- 4470
- 5 hores
- 270,4 kcal
- 3367