Pastís de Nadal anglès

Preparem els ingredients necessaris.

Prèviament, remulleu els fruits secs en alcohol fort, xarop de sucre o una barreja d'ambdós.

Deixeu-ho reposar a la nevera durant uns quants dies.

Bateu la mantega tova amb el sucre fins que estigui blanquejada.

Obtenim una mescla homogènia.

Afegiu l'ou a la barreja de mantega i continueu batent fins que obtingueu una massa suau i esponjosa.

Afegiu una barreja d'espècies (per exemple, canyella, nou moscada, cardamom, clau, anís estrellat), sal, aboqueu-hi qualsevol melmelada i mel.

Bateu de nou fins que quedi suau.

Tamisar la farina directament en un bol.

Bateu bé amb una batedora.

Afegiu-hi fruites seques.

Barregeu-les amb cura a la massa amb una cullera.

Folreu una safata de forn amb paper vegetal i unteu-la amb mantega.

Estenem la massa i l'allisem bé perquè no quedi cap espai buit.

Per evitar que es cremi la part superior i assegurar-vos que el mig estigui ben cuit, cobriu la safata amb paper d'alumini.

Coure al forn a 145-150 graus Celsius durant 2 hores. Al final de la cocció, treure el paper d'alumini i deixar que la part superior es dauri.