Pastís de carbassa americà amb llet condensada
El pastís de carbassa és possiblement un dels postres més famosos d'Amèrica del Nord, ja que es va preparar per primera vegada en aquest continent. Es serveix pràcticament a totes les festes americanes, especialment a Halloween. Gràcies a la seva facilitat de preparació i al seu sabor agradablement dolç, el pastís de carbassa americà ha guanyat popularitat a tot el món.
- Proteïnes: 7,2 g
- Greixos: 7,1 g
- Hidrats de carboni: 39,4 g
- Temps total:
-
Complexitat:
És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
- Nombre de racions: 1
-
llet condensada380 G
-
Farina220 G
-
Sucre70 G
-
Mantega125 G
-
Carbassa500 G
-
Nou moscadaal gust
-
Gingebre2 G
-
Canella2 G
-
Ou C13 peces
Talleu la polpa de la carbassa a trossos petits. Poseu-la en una safata de forn, cobriu-la amb paper d'alumini i coeu-la al forn durant 40 minuts a 200 graus centígrads.
Barregeu la mantega i la farina amb una picadora.
En un bol fondo, bateu un ou amb el sucre amb unes varetes.
Aboqueu la barreja d'ou i sucre a la farina i barregeu-la amb una picadora.
Emboliqueu la massa resultant amb film transparent i poseu-la a la nevera durant 60 minuts.
Estireu la massa freda amb un corró, formant aproximadament un cercle.
Col·loca el cercle de massa en un motlle de forn engreixat i enfarinat. Prem-lo amb cura contra les vores i retira l'excés de massa.
Tritureu la polpa de carbassa preparada fins a obtenir un estat de puré i afegiu-hi llet condensada, ous, gingebre, canyella i nou moscada.
Barregeu-ho tot bé amb un batedor fins que quedi suau.
Aboqueu el farcit preparat al motlle folrat amb massa. La massa sobrant es pot utilitzar per crear vores decoratives.
Poseu la safata al forn durant 15 minuts, preescalfant-la a 200 graus Celsius. A continuació, reduïu la temperatura a 180 graus Celsius i continueu coent durant 45 minuts més.
Com a decoració, podeu dibuixar patrons al pastís amb llet condensada.
El plat està a punt!
Recepta de vídeo similar: Pastís de carbassa clàssic amb llet condensada
Si amb una recepta no n'hi ha prou, et suggereixo que facis una ullada a una segona versió del clàssic pastís de carbassa amb llet condensada. Ambdues receptes tenen una base similar i pràcticament els mateixos ingredients, però el mètode de cocció és lleugerament diferent. Com a resultat, el pastís de la segona versió té una crosta més densa i fosca i un sabor de carbassa una mica més concentrat. Prova de fer pastissos amb les dues receptes i tria el mètode que més et convingui.
El pastís de carbassa americà realment es mereix el seu lloc. No només té un gust deliciós, sinó que també és ric en nutrients. Les mestresses de casa americanes el preparen amb molt de gust per als seus fills tant per a les vacances com com a postres de cada dia.
La característica distintiva del pastís és la seva suavitat i el seu sabor inconfusible, gràcies a les propietats naturals de la carbassa. El sabor de la carbassa penetra profundament en els altres ingredients, impregnant-los de les seves propietats. Per tant, la carbassa combina bé amb espècies i ingredients "picants".
- 2 hores 20 minuts
- 338 kcal
- 833
- 40 minuts
- 279 kcal
- 1487
- 1 hora i 20 minuts
- 329,1 kcal
- 259
- 1 hora i 20 minuts
- 246,3 kcal
- 1135
- 40 minuts
- 175 kcal
- 2065
- 45 minuts
- 254 kcal
- 2560
- 50 minuts
- 191,1 kcal
- 488
- 55 minuts
- 191,1 kcal
- 1587