Gelat amb alcohol: una recepta casolana amb fotos pas a pas

El gelat és la delícia més popular del món. A Rússia, una persona menja de mitjana uns 4 kg de gelat a l'any, als Estats Units, 12 kg, i a la freda Finlàndia, la friolera de 14 kg. És difícil exagerar el valor d'aquest postre. Es menja tant a l'estiu com a l'hivern, i és adorat tant per nens com per adults.

Valor nutricional per ració

153 kcal

Proteïnes: 3,1 g
Greixos: 14,1 g
Hidrats de carboni: 30,8 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 6 hores
Temps a la cuina: 35 minuts
Complexitat:

Una recepta senzilla.
Nombre de racions: 1

400–450 grams de gelat

Hi ha alguna cosa agosarada en transformar els plats preferits de la infància com ara galetes, pastissos o magdalenes en les seves versions alcohòliques "per a adults". A mesura que les temperatures comencen a pujar sense parar, és hora de buscar alguna cosa més estimulant. Suggereixo una opció fantàstica per a una delícia fresca i molt estimulant: gelat alcohòlic.

alcohòlic gelat Pot fer més o menys fortificat segons les vostres preferències. Preparar el seu Cases És força senzill, així que anem-hi!

Recepta amb fotos pas a pas

Ingredients

Racions

400–450 grams de gelat

Vi negre

750 ml
Sucre

250 G
Ou C1

3 peces
llet condensada

1 cullerades
Mantega

120 G

Preparació

Pas 1

Combineu el vi i el sucre en una cassola. Remeneu bé. Poseu la barreja a foc lent i porteu-la a ebullició, remenant constantment. Reduïu la barreja fins que quedi aproximadament 1/3 del contingut de la cassola.

Pas 2

Separeu els rovells de les clares dels ous de gallina. Afegiu 100 ml del xarop de vi resultant a tres rovells.

Pas 3

Afegiu-hi la llet condensada.

Pas 4

Poseu la barreja al foc i deixeu coure a foc lent la barreja de rovells. Remeneu constantment. Porteu-la a ebullició, però no deixeu que bulli. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar en un bol amb aigua freda.

Pas 5

Torneu a posar el xarop de vi restant a la cassola i torneu-lo a posar al foc. Coeu-lo a foc molt lent fins que bulli.

Pas 6

Bateu dues clares d'ou fins que formin una escuma espessa i esponjosa.

Pas 7

Aboqueu amb cura el xarop bullent a les clares, continuant remenant la barreja.

Pas 8

Afegiu la barreja de rovells a la barreja de clares d'ou en diverses etapes. Remeneu.

Pas 9

Bateu la mantega tova. Afegiu gradualment la base de gelat a la mantega, batent fins que quedi suau.

Pas 10

Transferiu el gelat a un motlle i poseu-lo al congelador perquè qualli durant 5 hores.

Pas 11

El gelat de vi georgià ja està a punt! Que vagi de gust!

Recepta de vídeo similar: Gelat amb alcohol

El canal de YouTube "alkofan1984" ho sap tot sobre l'alcohol i més. Com fer un licor de fruits secs impressionant, un sofisticat "Drunken Cherry", un "Pink Fairy" i un whisky especiat? Trobaràs tot això, així com receptes senzilles de delicioses conserves de carn i peix i carns fumades, aquí mateix. Totes les receptes són molt clares i accessibles. Si us reuniu amb amics per fer una barbacoa, no us oblideu de consultar aquest canal.

Per a una festa divertida, trobareu una recepta de gelat de fruita amb alcohol senzilla i súper ràpida en vídeo. Només necessitareu dos ingredients per fer una delícia deliciosa que encantarà a tot el grup. Assegureu-vos de provar-la, provada pel mateix creador del canal!

Com emmagatzemar

El gelat amb alcohol es pot guardar en un recipient hermètic al congelador fins a dues setmanes.

A causa del contingut d'alcohol, aquest postre no formarà cristalls de gel. Fins i tot després de dues setmanes d'emmagatzematge, la barreja es mantindrà suau i cremosa.

Consells

Afegir alcohol al gelat sovint pot impedir que la barreja qualli. Això es deu a l'alta temperatura de les begudes alcohòliques. Per exemple, l'absenta conté més de 70 graus, per la qual cosa serà molt difícil que el gelat amb aquesta beguda s'endureixi fins i tot després d'estar molt de temps al congelador.

Per aconseguir la consistència perfecta de gelat fred, feu servir gelatina. Sí, aquest espessidor ajudarà a que la barreja qualli i es congeli, tot i l'alcohol.

Seguiu les instruccions i el contingut en grams de l'envàs de l'agent gelificant.

Recorda, independentment de la quantitat d'alcohol que afegeixis al gelat, no el donis mai als nens. Prova altres receptes de postres fredes: en tinc per a tots els gustos!

Receptes similars