Remull de pastís a base d'alcohol: una recepta per remullar pa de pessic amb fotos pas a pas

El raig de pastís més efectiu és el licor, que es pot fer en només 5 minuts. Delicat i aromàtic, és perfecte per humitejar les capes de pastís fosc i donar-li un regust distintiu. Podeu fer servir qualsevol xocolata, inclosa la xocolata blanca i la xocolata amb llet, per a aquest raig.

Valor nutricional per ració

123,7 kcal

Proteïnes: 0 g
Greixos: 0 g
Hidrats de carboni: 31 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 5 minuts
Temps a la cuina: 1 minut
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 1

Recepta amb fotos pas a pas

Impregnació d'alcohol per a pastissos

Ingredients

Racions

Llet condensada amb sucre

150 G
Cafè (instantani)

1 culleradeta
xocolata negra

50 G
Vainil·lina

0,25 culleradeta
Vodka

120 ml

Preparació

Pas 1

Mesureu la quantitat necessària de llet condensada i poseu-la en un cassó. Afegiu-hi el cafè instantani i remeneu-ho bé.

Pas 2

Després d'això, escalfeu-ho a foc lent, però no ho porteu a ebullició. Això trigarà de 30 a 60 segons. Voleu que s'escalfi i quedi més líquid. Si el cafè no es dissol completament, no passa res. Remeneu ràpidament i els grànuls es distribuiran uniformement per tota la barreja.

Pas 3

Transferim la llet condensada a la xocolata trencada a trossos.

Pas 4

Remeneu ràpidament amb una espàtula fins que la xocolata es fongui amb la calor de la llet condensada i la barreja quedi suau. Per accelerar el procés, feu servir un batedor en comptes d'una espàtula.

Pas 5

Ara afegiu-hi la vainil·lina i torneu-ho a barrejar tot bé.

Pas 6

Aboqueu-hi el vodka refrigerat i barregeu-ho. Al principi, pot semblar que els dos ingredients no es combinen per formar una sola barreja. No us alarmeu; només continueu barrejant fins que aconseguiu la consistència desitjada. Això trigarà uns 2 minuts.

Pas 7

El bany d'alcohol ja està a punt. Aboqueu-lo en un recipient convenient i guardeu-lo al rebost o a la nevera. Abans d'usar-lo, diluïu-lo lleugerament amb aigua bullent i feu-lo servir per remullar les capes del pastís.

El gust de vodka és molt perceptible en aquesta infusió alcohòlica. Si voleu evitar-ho, afegiu-la a la llet condensada i escalfeu-ho tot junt per evaporar la major part de l'alcohol i suavitzar el sabor.

Recepta 2 en 1

El xarop es pot abocar en una ampolla esterilitzada, segellar-la hermèticament i deixar-lo en infusió al rebost fins a un mes. Aleshores, es transformarà d'un bany en remull en una beguda de xocolata, perfecta per servir després de sopar.

Receptes similars