Mousse de plàtan – una delícia deliciosa i exquisida que no es pot gaudir en tots els cafès o restaurants. Però alhora, qualsevol mestressa de casa ho pot fer fàcilment a casa utilitzant estris de cuina bàsics. Aquesta delícia és porosa, lleugera i tendra.

Aquesta mousse de plàtan, la recepta i la foto de la qual compartirem amb vosaltres, serà un complement meravellós per a la vostra taula de festa i farà les delícies de tots els vostres convidats. Gràcies a la seva senzilla recepta, aquesta delícia també es pot fer qualsevol dia, delectant la vostra família amb una delícia deliciosa.

Amb una mica d'esforç i temps, la teva mousse de plàtan quedarà deliciosa i tendra, i el seu aspecte serà tal com es veu a la foto. Tens curiositat? Doncs llegeix atentament la recepta i comencem!

Mousse de plàtan clàssica

Mousse de plàtan: Recepta amb fotos 3

Aquesta és una mousse senzilla sense additius, que conserva el sabor distintiu del plàtan. Requereix els següents ingredients:

  • 2 plàtans;
  • 150 g de nata 25% de greix;
  • 1 culleradeta de suc de llimona;
  • 1 cullerada de mel;
  • 2 clares d'ou;
  • 0,5 culleradeta de sucre de vainilla.

Per garantir que la mousse de plàtan sigui realment deliciosa i dolça, la recepta demana plàtans grocs, madurs i bons. Com més madur sigui el plàtan, millor serà el sabor. Peleu-los, talleu-los a trossos i poseu-los en un bol. Afegiu-hi suc de llimona, sucre de vainilla i mel.

Tritureu-ho tot bé amb una batedora fins que quedi suau i sense grumolls. A continuació, afegiu-hi la nata i torneu a batre. Pel que fa a la nata, la recepta permet utilitzar-ne una de més espessa, com la clàssica amb un 33% de greix. Això farà que la mousse de plàtan sigui encara més delicada, més saborosa i, el més important, més deliciosa, i que quedi tan bonica com a la foto.

Així doncs, reserveu la barreja de plàtan i crema i comenceu a batre els ous. Separeu amb cura els rovells de les clares. Les clares han de ser clares, sense partícules de closca ni inclusions de rovell. Bateu-les, és clar. Feu servir una batedora, ja que batre amb un batedor requerirà molt de temps i vigor. Bateu les clares fins que formin una escuma esponjosa o, més precisament, pics ferms, blancs i brillants.

Després d'aquest pas, ens enfrontem a una tasca difícil però crucial: barrejar la barreja de plàtan amb les clares d'ou. Les clares d'ou donaran a la nostra mousse la seva esponjositat, així que cal barrejar-les amb molta i molta cura. Col·loqueu les clares d'ou a sobre, no totes alhora, sinó dividint-les per la meitat, barrejant-les en dues tandes. Barregeu suaument, de dalt a baix. El resultat hauria de ser una barreja suau i de color agradable, com a la foto. Com podeu veure, la recepta és força senzilla, ja que la mousse de plàtan ja està gairebé a punt en aquest punt. Només queda transferir-la a bols o gots bonics i refrigerar-la durant uns 20 minuts. Un cop la mousse de plàtan estigui a punt, la podeu guarnir amb fruits secs, col·locar una llesca de fruita al costat del bol o empolvorar-la amb xocolata ratllada. La recepta no ofereix restriccions sobre això.

Postres de plàtan i taronja

Mousse de plàtan: Recepta amb foto 1

Aquesta recepta és especial perquè fem servir suc de taronja, donant a la mousse de plàtan un toc de taronja i un sabor inoblidable. Per a aquesta delícia, necessitareu:

  • 3 plàtans;
  • 1 got de suc de taronja, o millor encara, suc natural;
  • 2 paquets de gelea de taronja;
  • 300 ml de llet esterilitzada concentrada;
  • Mig got de sucre.

Aquesta recepta comença amb els plàtans. Peleu-los, talleu-los a rodanxes i poseu-los en una cassola. Afegiu-hi el suc de taronja i el sucre. Poseu la cassola a foc lent. Porteu la barreja a ebullició i, remenant, coeu els plàtans fins que estiguin tous. Coeu la barreja durant uns set minuts, comptant des del moment que comença a bullir. A continuació, apagueu el foc.

A continuació, agafeu la gelea. Si feu servir del tipus que no cal remullar-la, afegiu-la directament a la barreja de plàtans. Si feu servir del tipus que cal remullar-la, afegiu-hi unes sis cullerades d'aigua, deixeu-la inflar i després dissoleu-la a foc lent, procurant que no bulli. A continuació, afegiu-la a la barreja de plàtans.

Hem de refredar la llet evaporada i després batre-la bé amb una batedora. Aquesta llet té la meravellosa propietat de batre fins a obtenir una escuma bonica i esponjosa. Un cop la llet estigui batuda, afegiu-la amb cura a la barreja de plàtans i remeneu suaument. Si no trobeu aquesta llet, la recepta demana que utilitzeu nata, que també s'ha de batre.

Després d'això, aboqueu la mousse en bols o gots i deixeu-la a la nevera durant la nit. Com podeu veure, preparar una delícia com la de la foto és increïblement fàcil, i segur que qualsevol cuiner casolà farà mousse de plàtan.

Recepta en vídeo per fer mousse de plàtan