Decoracions per a pastissos de gingebre: com fer decoracions per a pastissos de gingebre i decorar el pastís
Contingut
- 1 Galetes de gingebre per decorar pastissos
- 2 Com fer galetes de gingebre en un pal per decorar pastissos
- 3 Decoracions de pa de gingebre amb imatges de sucre
- 4 Com enganxar galetes de gingebre al costat d'un pastís
- 5 10 idees per decorar un pastís amb pa de gingebre
- 6 Vídeo: Classe magistral sobre com decorar un pastís infantil amb adorns de gingebre
Les galetes de gingebre no només són una postres preferida per a adults i nens. També són una decoració impressionant per a un pastís de Nadal. Els adorns de gingebre s'han tornat recentment increïblement populars entre els pastissers. Són preciosos, únics i deliciosos. Aquestes llaminadures s'han convertit en una alternativa meravellosa a les figures de fondant no comestibles.
En aquest article, us mostraré com fer deliciosos i encantadors adorns de pa de gingebre i compartiré algunes idees emocionants per decorar pastissos. Trieu les vostres opcions preferides, inspireu-vos i creeu autèntiques obres mestres culinàries a la vostra pròpia cuina.
Galetes de gingebre per decorar pastissos
- Proteïnes: 13 g
- Greixos: 10 g
- Hidrats de carboni: 54 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Per a cuiners experimentats. Pot ser que es requereixi equipament especial.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Mel165 G
-
Sucre100 G
-
Gingebre0,5 culleradeta
-
Canella1 culleradeta
-
Mantega125 G
-
Refresc2 culleradeta
-
Ou C11 peces
-
Farina450 G
-
Clara d'ou1 peces
-
sucre en pols160 G
-
Àcid cítric1 pessigar
Preparació
Preparem els ingredients necessaris.
Poseu la mel, les espècies i el sucre en una cassola. Remeneu els ingredients suaument.
Poseu la cassola a foc mitjà o alt.
Mentre remeneu, porteu la barreja d'espècies a ebullició i després deixeu-la coure durant 1 o 2 minuts més, fins que el sucre es dissolgui completament.
Retireu la cassola del foc. Afegiu-hi el bicarbonat de sodi i remeneu bé la barreja d'espècies. S'expandirà considerablement i s'aclarirà de color.
Afegiu-hi mantega.
Barregeu la barreja fins que quedi suau.
Aboqueu la barreja de crema en un recipient de vidre profund i deixeu-la refredar a 50-60 graus Celsius. A continuació, afegiu-hi l'ou i barregeu-ho bé.
Afegiu la farina tamisada en diverses etapes.
Pastar una massa suau i elàstica.
Emboliqueu la massa de pa de gingebre amb film transparent i poseu-la a la nevera durant 2 hores.
Estireu la massa freda fins a un gruix de 4 mm i retalleu-ne les formes desitjades.
Coure els productes al forn a 180 graus durant 7-10 minuts.
El pa de gingebre acabat s'ha de refredar bé.
Prepareu el glaçat. Bateu lleugerament les clares d'ou.
Afegiu-hi sucre en pols i àcid cítric en petites porcions i continueu remenant fins que l'esmalt es torni blanc com la neu, brillant i moderadament espès.
Cobriu les galetes de gingebre refredades amb glaça.
Deixeu els productes durant 20-30 minuts perquè l'esmalt s'assequi.
Mentrestant, anem a preparar les imatges. Estireu el fondant i feu servir gel decoratiu o vodka per enganxar-hi les imatges de l'oblàstia.
Cobriu els articles amb paper absorbent o tovallons i enrotlleu-los amb un corró perquè les imatges s'enganxin uniformement.
Retalla les figures amb cura.
Introduïu broquetes de fusta a les galetes de gingebre.
Un cop l'esmalt s'hagi endurit, enganxem les imatges als articles amb gel decoratiu.
Deixeu que els adorns s'assequin completament. Aleshores podrem decorar el pastís amb ells.
Com fer galetes de gingebre en un pal per decorar pastissos
Aquesta és una classe magistral sobre com fer adorns per a pastissos de gingebre. Podeu fer les llaminadures i la cobertura per a ells utilitzant les vostres pròpies receptes provades. Aquestes decoracions quedaran luxoses a qualsevol pastís.
Materials
- Massa de pa de gingebre
- Glaça de proteïnes i sucre
- colorants alimentaris
- Broquetes de fusta
Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Racions: 1
Recepta pas a pas
Pas 1
Estireu la massa de pa de gingebre fins a un gruix de 4-5 mm i retalleu-ne figures.
Pas 2
Coure els productes en un forn preescalfat a 180 graus durant 7-10 minuts.
Pas 3
Mentre el pa de gingebre encara està calent, enganxeu-hi amb cura broquetes de fusta.
Pas 4
Decora les galetes de gingebre refredades amb glaça. Primer, aboca-hi una capa base blanca i deixa-la reposar durant almenys 20-30 minuts.
Pas 5
Un cop preparada la taula base, dibuixem les imatges desitjades amb esmalt de colors.
Pas 6
Deixa que les galetes de gingebre s'assequin completament durant unes hores o tota la nit. Després, les pots fer servir per decorar productes de forn.
Decoracions de pa de gingebre amb imatges de sucre
Aquest és un tutorial meravellós sobre com fer adorns de pa de gingebre amb una imatge de sucre. Podeu fer la massa per a aquestes llaminadures utilitzant la vostra recepta preferida. El més important és que els adorns no perdin la forma durant la cocció i quedin llisos i uniformes, sense cap defecte. Les imatges de sucre s'han d'imprimir en una impressora especial per a rebosteria.
Ingredients i materials
- Massa de pa de gingebre
- Ou (clara) - 1 unitat.
- Sucre en pols - 150-200 g
- Suc de llimona - 3-4 gotes
- Imatges de sucre
- Broquetes de fusta
Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Racions: 1
Recepta pas a pas
Pas 1
Estireu la massa de pa de gingebre fins a un gruix de 4-5 mm. Col·loqueu-hi imatges de sucre i retalleu les formes desitjades.
Pas 2
Coure els productes al forn a 180 graus durant 7-10 minuts.
Pas 3
Enganxem broquetes de fusta a les galetes de gingebre calentes.
Pas 4
Deixeu els productes sobre la reixeta fins que es refredin completament.
Pas 5
Mentrestant, prepareu el glaçat. Bateu les clares d'ou amb el sucre glaç fins que quedin esponjoses i suaus. A continuació, afegiu-hi el suc de llimona i barregeu-ho bé. El glaçat ha de quedar brillant i mantenir bé la forma.
Pas 6
Cobriu el pa de gingebre refredat amb una fina capa de glaçat.
Pas 7
Enganxa amb cura la imatge de sucre a la cobertura.
Pas 8
Traieu l'excés de glaçat.
Pas 9
Feu servir glaça per dibuixar el contorn de la imatge. Si la glaça és massa espessa, la podeu diluir una mica amb aigua.
Pas 10
Els adorns acabats s'han d'assecar bé, després dels quals podeu decorar el pastís amb ells.
Com enganxar galetes de gingebre al costat d'un pastís
Els adorns de pa de gingebre són decoracions meravelloses per a qualsevol pastís. Però per a un resultat impecable, és crucial fixar-los correctament.
La manera més fàcil de fixar el pa de gingebre al pastís és fer-ne un adorn. Això el subjectarà fermament i uniformement.
Però, què passa si necessiteu enganxar galetes de gingebre al costat d'un pastís? És crucial que estiguin ben fixades, evitant que caiguin o es desprenguin. Els pastissers moderns solen utilitzar dos mètodes senzills per a aquest propòsit. Fem una ullada.
El primer mètode — fixeu el pa de gingebre a una base de pastís. Tanmateix, això només funcionarà si la base és tova. Per utilitzar aquest mètode, seguiu aquests passos:
- Fem un adorn normal a partir d'una galeta de gingebre. Hi fem un petit forat a la base.
- Retallem la broqueta de fusta del sobre i la fixem al forat.
- Premeu lleugerament el pa de gingebre contra el costat del pastís.
El segon mètode — Fixeu el pa de gingebre directament al costat del pastís amb un escuradents. Per fer-ho, seguiu aquests passos:
- Enganxeu amb cura un escuradents a la part posterior del pa de gingebre.
- Fixem el producte al costat del pastís.
- Premeu lleugerament el pa de gingebre sobre el pastís.
Trieu l'opció que més us convingui i decoreu els costats del vostre pastís festiu amb encantadores creacions de pa de gingebre.
10 idees per decorar un pastís amb pa de gingebre
Busques idees per decorar pastissos nadalencs? Decora'ls amb galetes de gingebre delicioses, fragants i simplement encantadores. En aquesta col·lecció trobaràs idees úniques per decorar pastissos.
Aniversari
Un pastís d'aniversari ha d'estar decorat amb una temàtica que s'adapti al gust del nen o nena que fa l'aniversari. També podeu fer números i rètols de pa de gingebre amb desitjos o frases divertides.
Per a noies
Un pastís per a petites princeses ha de tenir un aspecte encantador. Es pot decorar amb flors, cors, bells personatges de dibuixos animats i animals adorables.
Per a nois
Als nens els encantarà un pastís amb cotxes, avions, jocs de construcció, així com personatges de jocs o dibuixos animats.
Personatges de dibuixos animats
Aquests pastissos seran un èxit tant per a nens com per a adults. Són tan alegres, brillants i assolellats.
Animals petits i bonics
Els pastissos amb potes i cares d'animals queden molt bonics i aixequen l'ànim. Sovint es fan amb gats, conills, guineus, cérvols i gossos.
Casament
Un pastís de noces també es pot decorar amb galetes de gingebre. Poden representar els nuvis, cignes, cors i fins i tot incloure desitjos.
Any Nou
Les galetes de gingebre són la decoració perfecta per a un pastís de Cap d'Any o de Nadal, ja que són símbols essencials d'aquestes festes.
Dia de Sant Valentí
Les galetes de gingebre en forma de cor són perfectes per a un pastís de Sant Valentí. Es poden decorar amb cobertura o embellir amb una imatge o foto impresa en una impressora de pastisseria.
8 de març
Un pastís per al 8 de març es pot decorar amb galetes de gingebre en forma de flors, el número "8", cosmètics de dona, joies i sabates.
Presa de sortida
Les galetes de gingebre per a aquest pastís es poden decorar amb glaça o fotografies dels herois de l'ocasió impreses en paper de sucre.
Vídeo: Classe magistral sobre com decorar un pastís infantil amb adorns de gingebre
Busques idees per decorar un pastís d'aniversari infantil? Decora'l amb adorns de pa de gingebre brillants, bonics i deliciosos. Es poden fer de qualsevol mida i forma, decorar amb glaça o fins i tot tenir una imatge adjunta.
Aquesta classe magistral mostra pas a pas tot el procés de decoració de galetes de gingebre a l'estil dels populars dibuixos animats infantils. El pastisser també demostra com enganxar correctament les decoracions acabades al pastís i proporciona consells útils per decorar postres. Després de veure aquest vídeo, fins i tot un principiant pot decorar fàcilment productes de forn nadalencs per a nens.
